El pasado viernes, la Acadèmia Catalana de Gastronomia proclamó los premios anuales a los cocineros, restaurantes, profesionales y colectivos relacionados con la gastronomía catalana.
El premio al mejor profesional del año recayó en el periodista y crítico gastronómico Pau Arenós, de El Periódico de Cataluña.
Arenós acaba de publicar con Ediciones B su trabajo más ambicioso “La cocina de los valientes”, un magistral retrato crítico de la alta cocina contemporánea que fue presentado hace unos días en Barcelona junto a Ferrán Adriá, Carme Ruscalleda y Joan Roca.