El chef del restaurante Els Capellans y la cocina del Grupo Huerto del Cura presentes en IFEMA Jesús Gómez Bedoya, responsable de la restauración del Hotel Huerto del Cura, tendrá una presencia muy notable en la próxima feria internacional ‘Fruit Attraction 2011’, que tendrá lugar del 19 al 21 de Octubre en IFEMA. El chef del Grupo participará con la ponencia ‘La granada y compañía’.
La feria internacional ‘Fruit Attraction 2011’, que este año celebra su tercera edición, tiene un carácter profesional y va dirigido al sector de las frutas y las hortalizas. Lo que le convierte en el lugar idóneo para conocer la situación del sector, las novedades y proyectos futuros, o asistir a ponencias. Este es el caso de Jesús Gómez Bedoya, chef del restaurante Els Capellans que pertenece al Hotel Huerto del Cura, todo un referente gastronómico en Elche.
La muestra, tendrá lugar los próximos 19, 20 y 21 de Octubre, en los pabellones siete y nueve de IFEMA, y tiene entre sus organizadores a la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas, (FEPEX) y la feria de Madrid.
El chef Jesús Gómez Bedoya impartirá una ponencia el próximo miércoles 19 a las cuatro de la tarde bajo el título ‘La granada y compañía’, una exposición sobre los distintos platos que se pueden elaborar a la hora de cocinar con dicha fruta, entrantes, primeros y segundos.
Gómez Bedoya ha cursado estudios de cocina en la Escuela Superior de Santiago de Compostela y en la Escuela de Cocina de Santander, pero en 1989, y tras estar tres años en diferentes restaurantes de la Costa Mediterránea, entra a formar parte del Grupo Huerto del Cura como máximo responsable de la cocina del Hotel Huerto del Cura. Su incansable afán por perfeccionar sus platos y satisfacer los paladares más exigentes, hacen que Jesús continúe formándose en diferentes técnicas, como cocina al vacío y pastelería para restaurantes entre otras disciplinas. Además complementa su formación con diferentes stages junto a cocineros de renombre en nuestro país.
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