Mario Sandoval apadrinó la primera promoción de «Grand Diplôme®» y diplomas de Cocina y Pastelería de la prestigiosa escuela ubicada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid
Tras nueve meses de exigencia y dedicación, los alumnos del Certificado Superior de Cocina y Pastelería de Le Cordon Bleu Madrid obtienen sus diplomas y títulos Grand Diplôme®. Durante el acto, celebrado el pasado 30 de septiembre en el Aula Magna de la Universidad Francisco de Vitoria, los estudiantes que concluyeron su paso por la Escuela recibieron el título que les acompañará durante el resto de su carrera profesional. En esta misma ceremonia, los alumnos de los niveles Básico e Intermedio recogieron sus certificados.
El cocinero madrileño Mario Sandoval, poseedor de una estrella Michelin desde 2003, se convirtió en el padrino de esta primera promoción. En su discurso del acto de Graduación compartió con los alumnos la pasión y vocación que debe tener un cocinero para enfrentarse a su vida profesional, así como la permanente búsqueda de excelencia en la que el profesional debe mantenerse toda su carrera.
Tras el acto de graduación, la Escuela ha recuperado el ritmo habitual de trabajo. Se han iniciado los nuevos programas de octubre y los próximos cursos de enero están convocados.
Le Cordon Bleu Madrid es la tercera sede de la institución en Europa, tras las históricas escuelas de París y Londres. Le Cordon Bleu está presente en 20 países con una red de 40 escuelas que reciben cada año a 23.000 estudiantes de 70 nacionalidades.
Su programa más prestigioso es Le Grand Diplôme®. En él, se agrupan los diplomas de Cocina y Pastelería. En la actualidad, está considerado el más completo en técnicas culinarias clásicas francesas. Su enfoque, basado en el dominio de la técnica, ha convertido a sus escuelas en referente internacional. Su metodología se basa en clases de demostración y clases prácticas, en las que el alumno cuenta con un equipo de chefs profesores caracterizado por su gran formación técnica, amplia experiencia y vocación docente.
La alianza con la Universidad Francisco de Vitoria permitirá el desarrollo de programas universitarios de grado y postgrado en las áreas de gastronomía, restauración y dirección de hoteles, así como proyectos de alta investigación.