Bronce, tras los buenos resultados obtenidos en cosechas anteriores desde que inició esta práctica, de la que es pionera en Canarias, ha decidido de nuevo recoger la uva de su finca en Valle de Guerra siguiendo la ya tradicional “vendimia nocturna”. No solo pasa por ser un acontecimiento que pueda parecer curioso, ya que técnicamente resulta beneficioso para el futuro vino que se obtenga de racimos cortados en la noche. La principal ventaja está en la diferencia de temperatura a la que se encuentra la uva si es recogida durante la mañana a si lo es de esta forma; esto redundará en que las cualidades organolépticas de la variedad que se cosecha así lleguen en óptimas condiciones a la bodega para su prensado. Mejores aromas y sabores que nos ofrecerá el vino una vez que su proceso enológico haya concluido.
En esta ocasión se ha dispuesto la noche del próximo sábado día 10 de septiembre, a partir de las 21:00 para llevar a cabo esta vendimia. Para contactar con la bodega puede hacerlo a través de su correo electrónico info@vinobronce.com o por teléfono llamando al 680 44 68 68.