La Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate (TDC) de la Comunidad Valenciana y el Servef hicieron entrega ayer de los diplomas a los alumnos del Curso de Elaborador de Turrones y Mazapanes. En total, 14 alumnos con edades comprendidas entre los 17 y los 55 años, han recibido de la mano de los empresarios del sector sus correspondientes certificados de profesionalidad, los cuales facilitan su inserción laboral en las empresas del dulce.
Durante este curso, los alumnos han aprendido a lo largo de un mes, las técnicas de elaboración de turrones tradicionales, como el Jijona y Alicante, turrones de obrador, como turrón a la piedra, turrón de yema, nieve o fruta, así como la pastelería tradicional jijonenca con sus Panes de Cádiz, Cascas de Valencia o las típicas anguilas, perritos, piñas y figuritas de mazapán.
Se trata del séptimo año consecutivo en que la TDC, junto al Servef, organiza este curso de formación ocupacional, cuyo objetivo es formar a potenciales trabajadores y reducir el desempleo en el sector del dulce.