Además de ser la referencia culinaria en la preparación de los platos de la Consellería de Medio Rural, el aceite gallego de oliva virgen extra de alta calidad fue también el protagonista de un novedoso maridaje con la Indicación Geográfica Protegida Pan de Cea. · Tendrá también un destacado papel en el llamado “Túnel del Aceite de Oliva Virgen”, en el marco del Taller de los Sentidos, que organiza la Interprofesional del Aceite de Oliva Español en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
La empresa gallega Invatia Research, compañía de base tecnológica dedicada a la investigación, producción y comercialización de aceite gallego de oliva virgen, aprovechó la cita de la XXV edición del Salón Internacional del Club de Gourmets 2011, que ayer abrió sus puertas hasta el próximo día 14, para dar a conocer su producto OLEI, un aceite de alta calidad dirigido al sector “gourmet”.
OLEI, que acudió a la cita formando parte del stand institucional de la Consellería de Medio Rural, situado en el pabellón de IFEMA, ejerció un destacado papel, tanto por constituir la base culinaria de todos los platos preparados en stand del departamento de la Xunta, como por protagonizar un novedoso y creativo maridaje con la Indicación Geográfica Protegida Pan de Cea.
Galicia, germen de calidad gastronómica
La directora general de Invatia Research, María Estévez, y el secretario de la Denominación, Ricardo Losada, realizaron una exposición compartida sobre el tema “Galicia, germen de calidad”, en la que comentaron el potencial gallego, concretamente de la provincia de Ourense, como matriz de alimentos de alto valor añadido. Los asistentes pudieron comprobar además la potenciación del sabor que insufla el aceite Olei a un pan, el de Cea, con indicativo de calidad.
Además de las acciones informativas y promocionales realizadas al amparo de la Consellería de Medio Rural, OLEI se dio a conocer también en el Business Center del Salón Gourmets, compartiendo espacio con más de un centenar de compradores llegados de diferentes puntos del planeta con los que Invatia tuvo la oportunidad de realizar encuentros de trabajo e intercambios comerciales.
También dentro de la Feria Gourmets, Olei formará parte de la presentación de productos gourmet que ofrecerá el distribuidor madrileño El Heredero del Ansar, haciéndose un merecido hueco en la degustación de alimentos delicatesen junto con ibéricos y derivados del pato, conservas, ahumados, bacalao o pasta y helados.
Invatia tendrá también la oportunidad de dar a conocer su producto en la iniciativa bautizada como el “Túnel del Aceite de Oliva Virgen”, dentro del marco del Taller de los Sentidos que pone en marcha, coincidiendo con el Salón, la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Además de poder degustar OLEI, junto con una muestra de los mejores aceites de oliva virgen extra españoles, la compañía gallega contará con un espacio compartido para reuniones de trabajo.
Aceite de oliva virgen “made in Galicia”
Procedente de aceitunas autóctonas de olivos centenarios de las comarcas de Quiroga, Valdeorras y Xinzo de Limia, OLEI se distingue por la exclusividad de la materia prima y por la creatividad de su imagen, que huye del diseño tradicional de las botellas de aceite.
Sus matices de aceituna y almendra verde con unas sutiles notas amargo-picantes producen un sabor intenso y fresco que envuelven al catador en una sensación aromática propia de las tierras en las que nace.
Se comercializa en España, China (Pekín y Shanghai), Nueva York, México y Perú y se integra en un ambicioso proyecto de investigación llevado a cabo por Invatia Research bajo el nombre Xen-Olea, destinado a determinar las características genéticas y morfológicas de los olivos autóctonos para desarrollar comercialmente esta variedad
diferencial.
Así mismo, Invatia está trabajando, actualmente, en el desarrollo de nuevas líneas de negocio con la pretensión de entrar, entre otros, en el sector de la cosmética.