El restaurante Emperador del Hotel Servigroup Montíboli participa junto a otros veinte establecimientos gastronómicos en la XI Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa, que se celebra desde hoy lunes hasta el próximo domingo 10 de abril. El equipo de cocina de El Emperador, encabezado por el prestigioso chef Jean Marc Sanz, ha preparado un menú en el que no faltan platos como el manjar blanco de almendra marcona y anchoa de barril, pescados de rosa de la Llotja de la Vila en fondo marino y boniato a la brasa, hígado de mar y crema densa de naranja y azahar, entre otros, acompañados con bocaditos de Turrodelia, bombones de autor “Valor” y macarrón cítrico.
La elevada participación pone de manifiesto el gran dinamismo y solvencia que ha alcanzado la restauración local desde que en 2011 empezó a celebrarse la Mostra, que ha sido el origen de las iniciativas englobadas en la marca “La Vila Gastronòmica”.
El Montíboli, que reabrió sus puertas la semana pasada, inicia su temporada con los mismos estándares de calidad y nuevas propuestas gastronómicas, de cultura, ocio y tiempo libre, como por ejemplo los nuevos talleres de coctelería.