-El país invitado de la Anuga 2011 es Italia -Buena acogida al nuevo certamen monográfico Anuga FoodService -Nuevo perfil para el certamen monográfico Anuga Chilled & Fresh Food Todos los indicadores son positivos para la próxima Anuga que se celebrará del 8 al 12 de octubre de 2011 en Colonia. Todos los certámenes onográficos que se celebran en el marco de la Anuga están teniendo una magnífica demanda. Ya ahora, seis meses entes del comienzo de la feria, los pabellones están casi completos. Italia es el país invitado de la Anuga 2011. El sector en continuo crecimiento correspondiente al mercado para la comida fuera de casa, que contará en esta edición con un nuevo certamen monográfico, Anuga FoodService, adquiere un peso importante dentro de la feria con un concepto que ha tenido un eco muy positivo tanto entre los expositores como entre las asociaciones que colaboran con la Anuga. También el nuevo perfil del certamen monográfico “Anuga Chilled & Fresh Food” tiene una buena aceptación entre las empresas. “La Anuga demuestra de nuevo su capacidad para adaptarse a la evolución de los mercados, aprovechando su gran potencial de innovación en beneficio de expositores y visitantes” ha subrayado Peter Grothues, director del área Alimentación, Tecnología y Medio Ambiente Koelnmesse, añadiendo que “vemos con mucho optimismo la celebración de la próxima edición de la feria”. Se ha puesto a disposición de la Anuga la totalidad del recinto ferial de Colonia que abarca 284.000 m² de superficie bruta de exposición, distribuidos en nueve pabellones de uno y de varios pisos.
La Anuga 2011 evoluciona basándose en su acreditado concepto de certámenes monográficos. La mayor y más importante feria de alimentación del mundo se compone de diez certámenes monográficos en los que los expositores presentan su oferta dentro de un conjunto fácilmente abarcable, distribuida por temas y núcleos de productos, reuniendo en cada campo a expositores nacionales e internacionales e incluyendo desde empresas pequeñas y medianas hasta líderes del mercado.
En resumen:
Anuga Fine Food – Exquisiteces, delicatesen y productos alimenticios básicos, el mayor y más internacional certamen monográfico dentro de la Anuga. Aquí exponen entre otros: A. Viani, Develey, Di Gennaro, Fuchs, Saclà, Schamel, Seeberger KG y Seitenbacher de Alemania así como empresas extranjeras como, por ejemplo, Ajinomoto, Assan Gida San. ve Tic. A.S., BIP Holland BV, Fazlani Exports Pvt Ltd., Monari Federzoni S.p.A., Monini S.p.A., Quai Sud SARL, Scana Noliko N.V., Scandic Food A/S, Sea Value, Struik, Thai Union y Unaprol Consorzio Olivicolo Italiano Scarl.
Anuga Drinks – Bebidas, con un destacado protagonismo de las bebidas sin alcohol, la plataforma especial para bebidas de moda y bebidas para bares así como, en combinación con la Anuga FoodService, el Wine Special. Aquí expondrán, entre otras, Beijing Huiyuan, Bitburger, Bösch Boden Spies con Chiquita, Citrosuco Fias, Döhler, F.W. Langguth Erben, Gerolsteiner Brunnen, Glockengold Fruchtsaft, Harboes Bryggeri A/S., Nestlé Waters Türkei, Hermann Pfanner, Passina Products B.V., RAUCH Fruchtsäfte GmbH & Co así como riha Richard Hartinger (Wesergold). Dentro de la Anuga Drinks se concentra el “Foro de tendencias Drinks”, tendencias actuales en bebidas en un entorno atractivo, servido por barmans profesionales que presentarán al público especializado bebidas alcohólicas y no alcohólicas preparadas con auténtica maestría.
Anuga Chilled & Fresh Food – Artículos frescos de conveniencia, exquisiteces frescas, pescados, frutas y verduras, el segmento de tendencias en el comercio y en el foodservice, dirigido ahora de manera más clara y ampliada a todos los productos frescos de conveniencia. Allí expondrán entre otros Edmund Merl, Feinfischräucherei Noll, Heinrich Kühlmann, King Cuisine B.V., Larsen - Danish Seafood, Mosna, Rügen Fisch, Stührk Delikatessen, Wewalka así como Estonia Fisheries.
Anuga Meat – Carnes, embutidos, carne de caza y de ave. Un certamen internacional dedicado al sector de la carne con la participación de las empresas más importantes del sector, con expositores como, por ejemplo, Abraham, Alcisa & Pick, Brasil Foods, Citterio, JBS, L.D.C., Mafrig, Reinert, Tönnies, Vion, Wiesenhof y el grupo Zur-Mühle. La Anuga Meat es, después de la Anuga Fine Food, el mayor certamen monográfico dentro de la Anuga.
Anuga Frozen Food – Helados y alimentos congelados, la plataforma internacional para la comercialización de productos congelados con empresas expositoras como Ardo, Aviko, Champimer Scelta Mushrooms, Crop’s, Lamb Weston, Neuhauser, Pickenpack – Hussmann & Hahn, PinguinLutosa, Surgital, Wagner y Wernsing.
Anuga Dairy – Leche y productos lácteos. La presentación más completa del mundo para el mercado lácteo internacional. Se presentarán empresas como, por ejemplo, Alpro, Bauer, Conaprole, Ehrmann, Emmi, , FrieslandCampina, Goldsteig, Hochwald, Hoogwegt, Humana Nordmilch, Milchunion Hocheifel, Milkpol, Saputo, Uhrenholt, Valio y Zott.
Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages – Pan, artículos de panificación, productos para untar y bebidas calientes. El foro internacional para compradores del mundo del comercio y de los sectores gastronómicos en el que expondrán empresas como Andros / Bonne Mamman, Bahlsen, Darbo, DEK – Deutsche Extrakt Kaffee, Dilmah, Fürstenreform / Langnese, Guschlbauer, Harry Brot, Hyson, Intercookies, Kronenbrot, Kuchenmeister mit Mestemacher, Lantmännen Unibake, Mabroc, Mestemacher, Ölz, Schreyögg, Vandemoortele y Zentis.
Anuga Organic – Productos biológicos. Con expositores como Alb-Gold, Bioland, Bio-Zentrale, Lauretana, Naturland, Roggenkamp, Schedel, Sonnentor, Bernhard Zabler así como participaciones nacionales de Dinamarca, Italia, Países Bajos, Romania y Estados Unidos.
Anuga RetailTec – Técnica y servicios para el comercio. Para este certamen monográfico se cuenta ya, entre otros, con el compromiso de participación de AHT Cooling y Bäro.
NUEVO: Anuga FoodService – Técnica, conceptos y servicios para la gastronomía/el mercado de comida fuera de casa – un desarrollo consecuente del hasta ahora certamen monográfico Anuga CateringTec que amplía el espectro de exposición con empresas del campo de la comida y la bebida. El objetivo de este certamen es preparar una plataforma para obtener informaciones y realizar pedidos dedicada a empresas interesadas procedentes del mundo de la gastronomía y del mercado de la comida fuera de casa. Ya han confirmado su participación en este certamen numerosas firmas, algunas de ellas también en calidad de patrocinadoras del concurso profesional “Cocinero del año” o como participantes en la exhibición especial “Visions of Cooking”.Entre las empresas inscritas figuran, por ejemplo, Acobloc mit DEBAG, Cimbali/Faema, Christian Seltmann, J.J. Darboven, Evian, Firma, Fripan, Hupfer, Kahla, LMC Eurocold, Meiko, MKN, Rational, Salomon, Ugur Sogutma, Unilever, Wiesheu y WMF.
Programa paralelo
El nuevo Anuga FoodService se enriquece adicionalmente con la integración de exhibiciones especiales de carácter específicamente gastronómico. Entre ellas figuran el “Mercado de la gastronomía” de la Asociación Federal Dehoga Berlín y de Dehoga Gastgewerbe NRW que está dedicado especialmente al mundo alemán de la gastronomía, la “Creative Kitchen” y la “Visions of Cooking”. La nueva Anuga FoodService estará acompañada de un programa de conferencias de alta calidad.
Cocinero del año
La Anuga FoodService ha adquirido una especial resonancia gracias a la integración en la Anuga del concurso para cocineros profesionales que lleva el título de “Cocinero del año”, totalmente nuevo para Alemania, Austria y Suiza. A través de cuatro eliminatorias regionales, se nominará a los participantes en la final que se celebrará en Colonia durante la Anuga.
Italia, país invitado
Italia tiene una importancia destacada en el mundo entero como productora de alimentos y bebidas. Ya solo en la Anuga exponen sus productos unas 1.000 empresas que presentan de forma imponente el completo espectro de la variada y amplia oferta del sector italiano de la alimentación. Por otra parte, es sabido que en el mundo entero la cocina italiana es sinónimo de placer para el paladar y de calidad en los alimentos. En la Anuga 2011, el stand central de la participación italiana estará situado en el pabellón 11.2. Numerosas empresas exponen bajo el techo del ICE, también en los diversos certámenes monográficos, análogamente a empresas individuales italianas que participan en todos los certámenes monográficos de la Anuga 2011.