El Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines, INTERSICOP’11, organizado por IFEMA, continúa los preparativos de su novena edición, que se desarrollará del 24 al 28 de marzo de 2011, en la Feria de Madrid. El evento más esperado de toda la industria y los profesionales panaderos y pasteleros, y en el que ya hay confirmadas más de 150 empresas participantes, acogerá entre otras actividades el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, MMAPE 2011, los días 24 y 25 de marzo del próximo año.
La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería, CEEAP, hizo público recientemente el reglamento del MMAPE. En esta ocasión, los aspirantes a alzarse con el primer puesto del campeonato tendrán que desarrollar diversos trabajos basados en un único tema: la FANTASÍA. Una palabra sugerente que supondrá un derroche de creatividad por parte de los maestros pasteleros, bajo un amplio abanico de interpretaciones. Entre otros trabajos, el MMAPE 2011 contempla realizar una tarta, cuatro tipos de pastas de té, seis tipos de bombón, variada repostería dulce y salada, además de una pieza artística, y un centro o pieza salada comestible.
Los aspirantes al Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2011, que se celebrará en el marco de la novena edición de INTERSICOP’11, tendrán tan sólo 19 horas para desarrollar todas las piezas. Todos los trabajos serán evaluados por un Jurado, integrado por el Presidente de CEEAP o por una persona en la que delegue, además de otros máximos responsables de la federación, de empresas, ganadores del MMAPE en ediciones anteriores, así como del CANJOP y del MMACE, entre otros miembros.
La demostración del buen hacer de los maestros artesanos pasteleros en el MMAPE es sólo una muestra de todas las actividades y jornadas que se están organizando para INTERSICOP’11, en colaboración con las distintas federaciones y asociaciones representadas en el Comité Organizador. El Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines es la principal plataforma comercial de la industria panadera, pastelera, confitera y de industrias afines en nuestro país, y una de las primeras de Europa.
De todos los preparativos se ofrece información puntual en www.intersicop-madrid.ifema.es, página oficial de la feria, en donde empresas y visitantes profesionales pueden acceder on line a la amplia gama de servicios que ofrece el salón, y preparar con suficiente antelación su presencia en el mismo.