Si algo ha marcado el pasado mes de abril, en alimentación han sido sus dos encuentros ineludibles, para la fabricación, la distribución y la hostelería. Nos referimos a la 30ª edición del Salón Internacional del Club gourmet, con el que comenzábamos el mes, y a la 40 edición de Alimentaria Barcelona, con la que lo culminábamos. Esta publicación no podía perderse estas dos importantes citas, y por eso en este número incluimos un amplio reportaje de lo acontecido.
El Salón Internacional del Club Gourmet, cerró sus puertas con 80.872 visitantes profesionales que pudieron visitar a 1.396 expositores y disfrutar de las aproximadamente 800 actividades organizadas para ellos. Como medio acreditado de los 1.628 que acudieron a la cita, pudimos constatar que al Salón acudieron más visitantes que en la edición anterior, siendo los expositores los más beneficiados por este aumento, que con ilusión ante este hecho, veían una forma deincrementar sus posibilidades de negocio.
A finales de abril, hicimos las maletas rumbo a Barcelona, para asistir a Alimentaria, que este año celebraba su 40 aniversario. En este número compartimos con todos nuestras impresiones de la visita a esta edición.Los cuatro días que duro la feria recorrimos todos sus espacios, haciendo más kilómetros que un maratoniano a lo largo y ancho de sus seis enormes pabellones.
Constatamos una gran variedad de ofertas con productos innovadores y tradicionales, que convierte a la gastronomía española, en todo un referente por la calidad de sus productos. Nos sorprendió y congratulo, la cantidad de público -140.000 visitantes acreditados según la organización- y constatamos que eran muchos más que en la pasada edición, siendo gran parte de ellos visitantes internacionales (32% más, siempre según la organización).
La innovación ha sido uno de los platos fuertes, las empresas expositoras han mostrado el permanente esfuerzo de innovación que hacen los fabricantes para dar respuesta a un mercado en continuo cambio tanto en tendencias como en las necesidades del consumidor, siendo el espacio Innoval unos de los más destacados con 300 nuevos lanzamientos.
Y, si Innoval ha sido uno de los espacios más destacados, el termómetro de innovación y tendencias ha sido el espacio The Alimentaria Hub, con más de 200 actividades donde alrededor de 2000 personas acudieron a diferentes jornadas y ponencias.
Para nosotros han sido cuatro días muy enriquecedores que se nos han quedado cortos, nos hubiese gustado ver a más personas, pasarnos por más stands, descubrir más productos...
Nos quedamos con lo que dicen por ahí: es bueno dejar algo para la próxima vez.