La firma Angus cuenta con la certificación de Sistema Productivo Europeo y cría sus reses en la montaña leonesa de Cistierna, sin estress y con los mejores cuidados para conseguir una calidad máxima
El Corte Inglés, Hipercor y SuperCOR, han elegido la línea Angus by Miguel Vergara para ser distribuida en todos sus centros por su calidad, exclusividad y su garantía de homogeneidad.
La componen tres familias:piezas envasadas al vacío, maduradas al estilo tradicional hasta conseguir el punto exacto que da terneza y un sabor inigualable; fileteado skinpack, envasado en vacío “2ª piel”, confiriéndole una apariencia extraordinaria; y Steak Burger, receta maestra basada en la simplicidad de lo auténtico, diseñada para resaltar la suculencia de esta carne única.
Estos animales se crían con mimo en un entorno privilegiado, en una de las instalaciones más modernas de Europa, en plena montaña leonesa (Cistierna), con una atención constante para garantizar su bienestar, alimentados con piensos de elaboración propia y diaria, en camas secas, limpias, con espacio, sin ningún tipo de estrés ni competencia, cuidando especialmente las condiciones del transporte al matadero, mediante un Sistema Productivo único, con una previsión de 5000 cabezas por año.
Su director general, Miguel Vergara, segunda generación, explica el proceso para obtener este producto pionero en su género en España:
“Angus by Miguel Vergara es el resultado de años de investigación, perseverancia y enriquecimiento de las razas bovinas, analizando y estudiando sus cualidades y características diferenciadoras, la influencia de la dieta, la importancia de una alimentación seleccionada al detalle, del manejo de los animales para procurarles tranquilidad, de la garantía de bienestar, del mimo en cada una de las fases productivas, de las tecnologías más innovadoras, de las necesidades y tendencias en mercado…. Y todo ello, nos ha servido para poder concluir una línea Premium, caracterizada por carnes suculentas, excepcionales y únicas, por sabor y por terneza”.