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Martes 25 de febrero de 2020
12/02/2020

La proteína vegetal a examen en HIP, el mayor foro de innovación del sector Horeca

 

El Hospitality 4.0 Congress analizará los nuevos conceptos FoodTech como carne cultivada o impresa en 3D, o el primer atún vegetal como alternativa al sushi

Corrientes como el veganismo, vegetarianismo o flexitarianismo cada vez ganan más adeptos a lo largo del mundo. Muchos de los que se acogen a estos estilos de vida lo hacen desde el punto de vista de la sostenibilidad y conservación del medio ambiente, otros por la defensa animal, o bien por ambos...



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