Según un informe Claro Sol Facility Services, la UPM y el ITH; la búsqueda de flexibilidad en costes y la temporalidad impulsan a la externalizacion de servicios.
La externalizando de los servicios podría suponer para el sector hotelero un ahorro de entre el 15% y el 20% de los costes asociados a esos servicios, contribuyendo a una mejora tanto de la eficiencia en la gestión de los edificios como en los indicadores de calidad de los establecimientos.
Esta es una de las conclusiones que se desprende del informe sobre “El papel del Facility Management en el sector hotelero” elaborado conjuntamente por Claro Sol Facility Services, la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH). Para la elaboración de este informe se han seleccionado aquellos hoteles de una a cinco estrellas con un perfil medio de 145 a 150 habitaciones, partiendo de la base de los 14.600 establecimientos hoteleros.
Como consecuencia de la crisis económica, la evolución de las cifras de ingresos en este sector se han frenado y son muchos los establecimientos que están optando por la externalización, lo que supone mayor flexibilidad y, en definitiva, menor coste. Si se tiene en cuenta que más del 30% de los costes totales de un hotel se asignan a la partida de personal, son muchos los hoteles que han optado por cerrar o disminuir su plantilla debido a la fuerte estacionalidad de la oferta, aunque muchos otros se han adaptado a las circunstancias del mercado contratando a empresas especializadas durante su periodo de apertura con la finalidad de satisfacer las necesidades de unos clientes cada vez más exigentes.
Mejorar la competitividad
Según los datos publicados en el Hotels IndexQuality, elaborado por Hotels Quality y la Nebrija Business School y del Instituto Tecnológico Hotelero, el indicador de calidad sitúa a los hoteles españoles, por primera vez, en un nivel de competitividad por encima de 8 puntos de un máximo de 10.
Por otra parte, cada vez cobran más importancia las opiniones de los clientes a través de la web. Así, la experiencia personal de cada uno de ellos ha de ser lo más positiva posible y, con el objetivo de adelantarse a sus necesidades, el ITH y Trivago han desarrollado la Plataforma Mystery Guest, donde clientes reales participan de forma anónima expresando su visión sobre lo esperado y lo recibido durante su estancia en un hotel, calificando directamente diferentes aspectos de su experiencia.
En este contexto emerge a figura del Facility Management, un modelo de gestión capaz de optimizar los recursos internos y externos, de mejorar la calidad, y de reforzar la capacidad competitiva de cada establecimiento.
Facility Management
Uno de los grandes retos del Facility Management es la gestión de los inmuebles desde una óptica de calidad y excelencia. Las organizaciones hoteleras deben tender progresivamente a implementar modelos de excelencia, como los EFQM definidos en Europa, donde se va más allá de la orientación al cliente, entrando a promover junto a la orientación hacia los resultados, aspectos como el del aprendizaje, la innovación, el desarrollo de alianzas, etc.