· La cocina comprometida con el territorio y las productoras de Lucía Freitas del restaurante gallego ‘A Tafona’; la oda al placer de Ramón Freixa en el madrileño ‘Ramón Freixa Atelier’, y la fusión mallorquina y andaluza de Álvaro Salazar del balear ‘Voro’ logran la máxima calificación de la guía que pone en valor el talento de la gastronomía...
La primera jornada de la feria ha contado con directivos de conocidas firmas como Glovo, Granier o Ugo Chan, que han compartido las claves para escalar negocios hosteleros sin perder identidad ni rentabilidad En la ceremonia inaugural, se ha puesto en valor la aportación de la hostelería al PIB, tanto nacional como en la Comunidad de Madrid,...
La iniciativa une a MAKRO, empresa de distribución mayorista, y a MACC (Madrid Culinary Campus) en un proyecto de investigación orientado a ayudar a los hosteleros en la toma de decisiones frente a retos reales de sus negocios, basándose en datos sólidos y fiables. Gastro Leaders Forum busca ser una comunidad profesional, con contenido útil,...
