En los últimos años, la categoría de bebidas vegetales en España ha crecido de forma imparable convirtiéndose en un básico no solo en los hogares, sino también dentro de la industria de la hostelería. Según datos del sector, durante el 2024/25 se superaron los 322 millones de litros vendidos, lo que se traduce en un aumento en ventas de volumen del 5,2% al 9,5%. YOSOY, la marca líder en bebidas vegetales en el país confirma el buen momento de la categoría en este sector y lo hace presentando sus innovaciones para este 2026 en la nueva edición de la Feria HIP - Horeca Profesional Expo 2026 que tiene lugar próximamente en Madrid.
El auge de la Avena Barista impulsa nuevas bebidas vegetales 0% sin azúcar
Si hay una bebida vegetal que destaca por encima de las demás, ésta es sin duda la Avena Barista. Sólo en 2025, esta variedad representaba el 47,8% de cuota del mercado (un 6,4% respecto al año pasado) y por primera vez, se confirma que más de la mitad de los consumidores de café (53%) eligen la avena.
Para Elsa Plañxart, Brand Manager de YOSOY, “podemos decir que estamos ante uno de los mejores momentos para la Avena Barista y todo apunta que los datos seguirán al alza durante este año. Como marca líder en bebidas vegetales, teníamos la responsabilidad de ofrecer alternativas que se adapten a las necesidades de todos los consumidores. Este año, una de nuestras principales innovaciones ha sido la versión 0% azúcar y sin gluten”. YOSOY Barista Avena 0% Azúcar es la primera Barista sin azúcares del mercado y la marca define como una variedad sin gluten, muy cremosa en boca y micro espuma densa, de sabor neutro que la hace ideal para el café.
Desde YOSOY argumentan que estamos viviendo un momento de cambio en los hábitos de consumo respecto al café. Todos nos hemos convertido en baristas y esta exigencia por el buen café se ha trasladado también al sector de la hostelería que se enfrenta ahora a un cliente más informado y que premia la calidad de los ingredientes. “Innovar pasa por cuidar el origen de los ingredientes, la calidad del proceso y la textura y sabor como resultados. Se trata de buscar el equilibrio para no ocultar el sabor del café pero ofrecer alternativas saludables y apetecibles”, afirma Elsa. Un dato relevante es que más del 80% de los consumidores quiere limitar el uso de azúcar. Y añade: “Este es el gran reto de la categoría, cada vez hay más baristas de avena, pero ninguna 0% azúcares como la de YOSOY”.
Además de esta innovación, YOSOY tiene previsto presentar dos nuevos lanzamientos de la gama barista que sorprenderán en cuanto a sabor y que refuerzan la posición de YOSOY como referente en el sector de bebidas vegetales, combinando calidad, sostenibilidad y una apuesta constante por la innovación a favor de los consumidores.
YOSOY estará presente en HIP IFEMA Madrid Pabellón 7, Stand 7G720 del 16 al 18 de Febrero presentando sus novedades para este año. Además, la marca estará también presente estos días en el evento Coffee Fest que tiene lugar en Madrid - stand Hidden Coffee Roasters. ¡Estáis invitados!