La empresa valenciana presentará su proyecto de visión artificial para IV Gama
Verdifresh, empresa valenciana especializada en IV Gama e interproveedora de Mercadona, organiza junto a la Fundación Ruralcaja y por tercer año consecutivo unas Jornadas Técnicas especializadas en innovación nutricional y seguridad alimentaria. La consellera de Agricultura, Maritina Hernández, será la encargada de inaugurar estas charlas de trabajo que se celebrarán, mañana 16 de octubre, en la Fundación Ruralcaja, Camino del Cementerio Nuevo, s/n, de Paiporta. (Adjuntamos programa y plano de situación).
En esta ocasión, se contará con la presencia del Dr. Luís Cisneros Zeballos, de la Universidad de Texas, que comentará las últimas innovaciones nutricionales en frutas y hortalizas, resolviendo dudas como ¿qué nos depara el mundo de los transgénicos?, ¿qué es la superverdura?, o ¿qué les falta a las frutas y hortalizas para ser perfectas nutricionalmente?.
Por su parte, la Dra. Mª Antonia Ferrús, de la Universidad Politécnica de Valencia, se centrará en los riesgos emergentes en seguridad alimentaria causados por patógenos trasmitidos por los alimentos. En su charla la Dra. Ferrús no olvidará ofrecer unas pinceladas sobre los últimos acontecimientos mundiales causados por microorganismos (gripe Porcina y Aviar), así como sus devastadores efectos sobre los sectores económicos y su inevitable repercusión mediática.
También Verdifresh participará directamente en una de las ponencias junto a la empresa Raytec, para describir la nueva aplicación tecnológica que acaba de introducir la compañía en sus fábricas para la detección de objetos en sus ensaladas, a través de la visión artificial.
Por último, las III Jornadas Técnicas Verdifresh las cerrará el escritor y empresario Paco Muro, autor del libro “El pez que no quiso evolucionar”, que relata una nueva forma de entender el trabajo y el liderazgo.
Verdifresh inició su actividad en el año 2000 para dedicarse a la elaboración de verduras y hortalizas frescas, cortadas y envasadas, listas para el consumo, lo que se llama IV Gama. Su único cliente era, y sigue siendo Mercadona, lo que le permite disponer de una red de distribución de más de 1.200 puntos de venta en toda España. y una cuota de mercado del 39% en el total del sector de IV Gama en España.
La compañía cuenta con cuatro plantas de producción ubicadas en Ribarroja, Antequera (Málaga), Aranda de Duero (Burgos) y Granadilla de Abona (Tenerife), esta última está controlada al 50% con Mesturados Canarios. En total, Verdifresh dispone en la actualidad de 25.000 metros cuadrados de superficie productiva, en la que emplea a 460 personas. Desde su puesta en marcha, la empresa ha realizado inversiones por valor de más de 60 millones de euros. Un porcentaje elevado de las inversiones que realiza Verdifresh anualmente se dedica a la investigación. La compañía dispone de un departamento de I+D formado por once profesionales enfocados a la innovación y a la optimización de productos y procesos, así como a la mejora de la seguridad y la calidad de los alimentos.
(CARTEL DE LAS JORNADAS Y PLANO DE SITACION EN ARCHIVOS ADJUNTOS)