Ismael Díaz Yubero es veterinario; ha sido Director General de Política Alimentaria en el Ministerio de Agricultura y del Instituto Nacional de Consumo en el Ministerio de Sanidad; Representante Permanente de España ante la FAO, Presidente del INDO y Director General de Agricultura y Alimentación en la Comunidad de Madrid. Es autor y coautor de numerosos libros relacionados con los alimentos, colaborador habitual en diversas revistas; profesor en diferentes Universidades y en la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid. Además es Premio Nacional de Gastronomía.
José Luis Murcia es Doctor en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid; ha sido Director de Efeagro durante 17 años, y actualmente compagina su inquietud intelectual con su actividad periodística y docente vocacional dando conferencias e impartiendo clases en cursos de post grado de diferentes universidades españolas. Es colaborador habitual de revistas especializadas en agricultura, gastronomía y vinos; así como autor de libros de la misma temática y de periodismo agroalimentario.
FICHA TÉCNICA:
• Título:¿Verdad? ¿Mentira? Las respuestas a los mitos más frecuentes de la alimentación
• Autores: Ismael Díaz Yubero; José Luis Murcia García-Consuegra
• Colección:Sin rodeos
• ISBN:978-84-441-2096-6
• Encuadernación:Rústica
• Formato:16 x 15,6 cm.
• Número de páginas:276