Un total de 25 marcas inscritas en la Denominación de Origen Jamón de Teruel se han inscrito en el Concurso de Calidad que se desarrollará mañana viernes 3 de septiembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, si bien el ganador no se hará público hasta el sábado 11 de septiembre tras la lectura del pregón de las Ferias del Jamón de Teruel a cargo del compositor turolense, Antón García Abril
Es un auténtico record de participación. Un total de veinticinco marcas pertenecientes a veintitrés empresas jamoneras se disputarán mañana el Premio al mejor jamón de Teruel 2010. Para ello, cada una de ellas, deberá presentar un total de cuatro jamones de los que el notario se encargará de elegir uno que será el que valorará el jurado.
Pero la empresa ganadora se mantendrá en secreto notarial hasta el sábado 11 de septiembre. Ese día se hará pública la marca, la empresa elaboradora y el ganadero que crió al cerdo del que procedía el jamón. Será en un acto público que se desarrollará tras la lectura del pregón de las Ferias del Jamón de Teruel a cargo del compositor turolense, Antón García Abril. La organización de la Feria quiere así darle un mayor protagonismo a uno de los actos con mayor expectación entre los industriales jamoneros de Teruel.
Los concursantes al Premio de Calidad 2010 son los siguientes.
| EMPRESA | MARCA |
| C. AGROALIMENTARIA DEL JILOCA | CEJI ORO |
| DON JATE | JAMÓN VILLAMÓN |
| E.A. VIRGEN DE LA FUENTE | VIRGEN DE LA FUENTE |
| ELABORADOS LAS TORRES | JAMÓN MUDÉJAR |
| JAELCA | JAELCA |
| JAMONES AIRESANO | AIRESANO |
| JAMONES ALBARRACIN | SIERRA ALBARRACIN |
| JAMONES ALTO MAESTRAZGO | ALTO MAESTRAZGO |
| JAMONES CASA CONEJOS | PINALBAR |
| JAMONES CASA VIEJA | CASA VIEJA |
| JAMONES CASTELFRÍO | JAMONES PERFECTO |
| JAMONES DE ARAGON | GRAN ARAGÓN |
| JAMONES JOSANZ | EL CERRITO |
| JAMONESGARGALLO | JJG |
| JAMONES LA CEROLLERA | JAMONES LA CEROLLERA |
| JAMONES MATA | CASA MATA |
| JAMONES PESÓN | SARRIÓN |
| JAMONES SIERRA PALOMERA | SIERRA LIDÓN |
| JAMONES ALTOMIJARES | ALTO MIJARES |
| LA SERRANIA | LA CARRASCA |
| SIERRA DE MORA | MORAVIEJO |
| SOINCAR | LA MAZA 5 ESTRELLAS |
| SOINCAR | LA MAZA |
| SOINCAR | ARCOIRIS |
| TIERRAJAMÓN INTERNACIONAL | TIERRAJAMÓN |
Un jurado especializado deberá valorar la presencia, el aroma y el sabor de cada una de las piezas presentadas al concurso. Este jurado estará formado por representantes de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos (ANIA), la Unión de Consumidores de Aragón, Teruel Empresarios Turísticos, Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, el CRDO Jamón de Teruel, Cámara de Comercio y la Escuela Superior de Hostelería de Aragón.
26 años de calidad
La primera edición del Concurso de Calidad se celebró en 1984. Es incluso anterior a la celebración de la primera feria comercial que data de 1985.Año tras año, el Concurso ha logrado un alto nivel de participación y de calidad. Hoy por hoy, es el máximo galardón que puede alcanzar un jamón de Teruel y desde hace 26 años viene distinguiendo el buen hacer de los industriales turolenses comprometidos con mejorar la excelencia del Jamón de Teruel.
GANADORES CONCURSO DE CALIDAD EN LOS 10 ÚLTIMOS AÑOS
| 1999 | Jamones Aragón | Teruel |
| 2000 | Soincar | Monroyo |
| 2001 | Jalonca | Calamocha |
| 2002 | Jamones Juan Gargallo | Albentosa |
| 2003 | Jamones Casa Conejos | Cedrillas |
| 2004 | Soincar | Monroyo |
| 2005 | Jamones Alto Mijares | Formiche Alto |
| 2006 | Jamones Albarracín | Albarracín |
| 2007 | Jamones Alto Mijares | Formiche Alto |
| 2008 | Jaelca | Teruel |
| 2009 | Jamones Pesón | Albentosa |