La Unión de Jabugo, empresa fabricante de jamones ibéricos desde 1890, aumenta un 8% las ventas con respecto al 2009 en número de jamones vendidos.
Este incremento de ventas se debe a la abrupta bajada de precios que lleva experimentando el sector ibérico desde el 2008, lo que hace que la diferencia en precio entre un jamón blanco y uno ibérico se reduzca en un porcentaje considerable, lo que provoca que el consumidor se incline por un producto de mayor calidad.
El consumidor busca fabricantes reconocidos que oferten productos de calidad, por lo que se decantan por empresas centenarias cuya trayectoria avale la calidad del producto. La Unión de Jabugo seguirá apostando por la calidad como elemento diferenciador en un mercado atomizado.