Milán, 11 de junio de 2009 – La segunda edición de la Feria Mundial de Agroalimentación Tuttofood que se celebra en Milán del 10 al 13 de junio, ha alcanzado un nuevo record al vender todas sus entradas: 38.000 metros cuadrados de expositores vendidos (un incremento del 31% respecto a la edición de 2007) de un total de 74.000 metros cuadrados brutos, más de 1.500 compañías visitantes a la feria (+21%), 234 expositores internacionales (+30.9%) ubicados en una superficie de 4.603 metros cuadrados (+53.4%).
En esta edición, están representados 31 países, entre ellos España, 13 de los cuales no estuvieron presentes la pasada edición. Sandro Biocchi, Director Ejecutivo de Fiera Milano International, afirma:
“TUTTOFOOD ha cumplido con sus promesas, convirtiéndose en tan sólo dos años en la plataforma para la internacionalización de la industria agroalimentaria italiana e internacional. El atractivo de Milán con su mercado se concentró en sus infraestructuras, en la experiencia de Fieramilano y el hecho de que la Expo 2015 esté dedicada a la alimentación, siendo estos los principales motivos en los que se ha basado el proyecto de Tuttofood. En la actualidad, el sector agroalimentario, considerado uno de los más interesantes del mundo, puede aspirar legítimamente a competir en las reglas del juego gracias a la fuerza y la importancia de las industrias nacionales de otros países, como Francia y Alemania, que desde hace poco organizan ferias más grandes y más atractivas”.
LA FÓRMULA – TUTTOFOOD es un evento B2B, una plataforma de negocio con valor internacional para la industria agroalimentaria italiana. La muestra se basa en los grandes sectores – Carnes y Embutidos, Quesos, Multiproductos, Postres, Comida congelada – con un pabellón adicional dedicado a los expositores internacionales. Los expositores de producción industrial solamente excluyen los productos frescos (a excepción de los productos listos para comer). TUTTOFOOD cultiva la búsqueda de nuevos productos selectos, para protegerlos y desarrollarlos tradicionalmente y, por supuesto, ofrece un único punto de vista en las dos áreas líderes del sector agroalimentario italiano, la carne y los productos lácteos, convirtiéndose en el “corazón” de TUTTOFOOD desde la primera edición que tuvo lugar en 2007.
PERSPECTIVA ECONÓMICA – A finales de 2008 – según datos de Federalimentare – el total de facturación del sector ascendió a 119 billones de euros, con un número total de más de 400.000 empleados que están distribuidos a lo largo de 6.500 pequeñas, medianas y grandes empresas. La industria alimentaria italiana – junto con el sector agrícola, actividades relacionadas y distribución representa el sector líder del país desde una perspectiva económica – adquiere y transforma alrededor del 70% de la materia prima nacional. Además, a través del funcionamiento de las exportaciones (más de 20 billones de euros, el 76% del cual consiste en productos industriales de marca), se convierte en el embajador del “Made in Italy” en todo el mundo.
INTERNACIONALIZACIÓN – Recientemente, TUTTOFOOD ha adquirido una considerable visibilidad internacional al considerar que hay una fuerte participación que proviene de la industria cárnica de Estados Unidos (por primera vez en Europa), y de las propiedades en común con Suramérica (Argentina, Brasil), o considerando los recientes acuerdos formalizados con Japón, un país rico en tradiciones alimenticias y de gran habilidad individual que conoce bien a Italia y sus productos tradicionales. De igual forma, es importante el acuerdo entre TUTTOFOOD y Fancy Food (comida de diseño), que allana el camino para intercambiar puntos de vista entre las ferias italianas y estadounidenses, y establece dos encuentros importantes para llevarse a cabo en la feria y explorar temas de información, etiquetaje y liberalización, así como intercambios con otras culturas alimenticias.
