CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
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Materia Prima: Atún en Aceite Vegetal. Producto Esterelizado.
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Suministro:
Objetivo: Aseguramiento de la Calidad del Producto: Características Microbiológicas, Organolépticas etc.
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Ingredientes: Atún y Aceite.
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Producto Congelado (-18C).
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Sin glaseo: Autoprotección a la congelación por el contenido de aceite.
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Producto Cocido: Potencia el control de sus propias cualidades.
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Presentación I.Q.F.: Perfecto para los procesos industrio-alimentarios de elaboración.
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Aspecto Irregular: Realza su Naturalidad.
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[comparativamente, el atún de lata/bolsa necesita de un proceso previo de “escurrido” del aceite o agua
contenida. Manipulación = tiempo = sobrecoste.].
Fácil Manipulación: No necesita Manipulación previa para su incorporación en los procesos de elaboración.
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producto final.
Perfecta Dosificación: Permite controlar a la perfección los costes y escandallos de producción en cualquier
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Se utiliza en Procesos Automáticos de Dosificación, y también en los Procesos Manuales.
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aceite, contiene agua o aceite respectivamente. (merma = sobrecoste)]
Sin mermas (0%): El peso neto = peso escurrido. [comparativamente, el atún en bolsa/lata al natural o en
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Excelente presencia que repercute en un buen producto final a un coste controlado.
Aplicaciones:
Aplicaciones:
Pizzas, Paninis, Ensaladas, Sandwiches, Quiches, Conservas, Precocinados, etc.