Como novedad, las servilletas con eco-etiqueta EU Ecolabel fortalecen el compromiso de los restaurantes con el cuidado del medio ambiente
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Según un reciente estudio realizado por la Asociación Nacional de Restaurantes Americanos, la sostenibilidad se ha convertido en una tendencia creciente entre los restaurantes en 2010. Tork, marca de la multinacional sueca SCA, encamina sus esfuerzos hacia el desarrollo de productos que ayuden a construir una sociedad sostenible. En esa línea, recientemente, a las Servilletas Interplegadas de Tork les ha sido concedida la eco-etiqueta EU Ecolabel -que otorga la Unión Europea cuando un producto cumple con los estándares medioambientales-.
En la industria de la restauración existe un compromiso creciente con la creación de un medio ambiente sostenible. Un ejemplo de ésto es que gran número de restaurantes, tratando de satisfacer las demandas de los clientes, están exigiendo productos que hayan sido certificados según criterios ambientalmente.
“Los clientes son más exigentes cada día. Esperan que los restaurantes también tengan una conciencia medioambiental y de sostenibilidad. Estamos encantados de ver como los restauradores quieren ayudar a construir un ambiente mejor. Han comprendido que ellos pueden “aportar su granito de arena” con cosas como la elección de producir o la de comprar el papel de las servilletas o el material de las toallitas”, dice Karin Carlsson, Jefe de División de Ecolabel en Suecia -órgano competente en materia de etiquetado de las Servilletas Interplegadas-.
Tork ha estado trabajando con empeño, durante muchos años, para obtener la certificación EU Ecolabel en sus productos. Los requisitos para dicha certificación cubren diferentes áreas, incluyendo cómo se produce la materia prima, el uso de la energía durante la producción, procesos de fabricación y, finalmente, cómo se recicla el producto. Los productos de Tork -certificados con la EU Ecolabel- facilitan el proceso para que los negocios puedan obtener su propio certificado y así reducir su impacto en el medio ambiente.
Las 10 tendencias principales en la industria de la restauración en 2010, según la Asociación Nacional de Restaurantes:
1. Productos cultivados localmente.
2. Carnes y mariscos de origen local.
3. Sostenibilidad.
4. Bocados /mini postres.
5. Vinos y cervezas locales.
6. Platos equilibrados para los niños.
7. Medias raciones a menor precio.
8. Ingredientes naturales del país.
9. Cocina sin gluten o para alérgicos.
10. Pesca sostenible.
“Utilizando productos certificados con la etiqueta EU Ecolabel de Tork, el usuario muestra su preocupación por el medio ambiente. Esta postura refuerza el compromiso de la empresa y de la marca” puntualiza Pilar Jiménez, Product & Market Manager Surde SCA.
* Asociación Nacional de Restaurantes Americanos. Cada año, la Asociación sondea a los miembros de la Federación Americana de Chefs. El último estudio, realizado en 2009, estaba basado en el input de más de 1.800 chefs encuestados, que respondieron 214 preguntas ordenadas por cómo serían las nuevas tendencias de la restauración en 2010.
*EU Ecolabel
EU Ecolabel Sweden: Es el órgano competente en Suecia y es la organización que ha aprobado la certificación de EU Ecolabel a las Servilletas Interplegadas de Tork. EU Ecolabel es un sistema voluntario de etiquetado establecido por la Comisión Europea en 1992 para alentar a las empresas y los fabricantes que trabajen activamente para reducir su impacto sobre el medio ambiente. Para demostrar que un producto cumple los requisitos de sostenibilidad fijados por EU Ecolabel es etiquetado con el símbolo EU Ecolabel (previamente EU Flower)). Para obtener más información acerca de la etiqueta ecológica, visite http://ec.europa.eu/environment/ecolabel/
Tork es una marca europea líder de productos de celulosa. Su amplia gama de productos se enmarca en soluciones integrales de higiene, limpieza industrial, restauración o aplicaciones para diversos sectores como la salud, restauración, hostelería o industria. Fruto de su experiencia en higiene y sostenibilidad así como de su constante empeño en satisfacer las necesidades de los clientre Tork lidera el mercado en muchos segmentos y áreas de negocio en más de 90 países. Tork pertenece al grupo multinacional sueco SCA. Para ampliar la información sobre las novedades y noticias de Tork, por favor visite www.tork.es
SCA es un grupo internacional de productos de papel que desarrolla, produce y comercializa productos para el cuidado personal, pañuelos de papel, soluciones de embalaje, papel para prensa y productos sólidos de madera, con un volumen de negocio cercano a 10.500 millones de euros. El Grupo SCA emplea alrededor de 50.000 trabajadores y lleva a cabo sus actividades en 100 países, aproximadamente.
Su cartera –en el área de higiene- incluye marcas de reconocimiento mundial como TENA o Tork, además de marcas regionales como Tempo, Zewa, Velvet, Libero, Edet, Nosotras, Família y Drypers. Las soluciones de higiene de SCA están presentes en entornos domésticos y empresariales en todo o mundo. SCA figura en los principales rankings como líder mundial en desarrollo sostenible –de hecho fue catalogada como empresa de papel mais ecológica del mundo por el periódico The Independent, según la empresa EIRIS en 2007.
Para obtener más información sobre SCA, higiene y sostenibilidad, visite: www.sca.com y http://www.sca.com/en/Sustainability/