De bocado urbano a icono de la alta cocina: el hotel de cinco estrellas y el chef Mario Sandoval proponen celebrar el 28 de mayo con su versión más hedonista: carne seleccionada, pan artesanal y una copa de champán en un entorno palaciego
El próximo 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una fecha en la que los paladares más exigentes buscan conmemorar este día a través de una propuesta gastronómica de autor. Relais & Châteaux Heritage Hotel se une a la tendencia global del Fast Food Luxury para transformar este plato tradicionalmente informal en un auténtico momento gourmet.
Relais & Châteaux Heritage Hotel reivindica la hamburguesa rompiendo todos los moldes en su restaurante Haroma, y bajo el sello del prestigioso chef Mario Sandoval, la hamburguesa se despoja de su carácter callejero para convertirse en un sofisticado bocado de alta cocina.
La hamburguesa 'Haroma', un bocado de autor
Para celebrar el 28 de mayo como un auténtico hedonista, la propuesta de Relais & Châteaux Heritage Hotel demuestra que la sencillez de un plato puede alcanzar la excelencia si se cuida cada detalle. El secreto de la hamburguesa ‘Haroma’ reside en una materia prima impecable, protagonizada por carnes seleccionadas de alta calidad. A esta base se suma un acompañamiento clásico pero mejorado, donde destacan un queso fundido, bacon crujiente en su punto exacto y vegetales frescos de temporada. Todo ello se abraza en un delicado pan brioche artesanal con sésamo negro y se acompaña de unas patatas caseras que se presentan en un cuenco de platería clásica.
El maridaje definitivo: hamburguesa y champán
El verdadero espíritu de la tendencia Fast Food Luxury reside en el contraste. Por ello, la propuesta de Relais & Châteaux Heritage Hotel huye de los códigos tradicionales: aquí el plato se sirve en bandeja de plata, sobre mantelería de hilo y vajilla de porcelana fina con motivos florales. Para elevar la propuesta gastronómica, el hotel propone un maridaje que sustituye los refrescos por una copa de champán francés o espumoso de alta gama.
Durante el fin de semana, también hamburguesa
Durante los fines de semana, Relais & Châteaux Heritage Hotel propone el brunch de Haroma, un éxito dentro de la carta del hotel. Los comensales pueden disfrutar de un brunch completo que da comienzo con una selección de panes artesanos del obrador de Mario Sandoval y una cuidada zona de buffet con yogur, ibéricos, quesos nacionales y mariscos como vieira acevichada o cóctel de langostinos.
En el servicio en mesa, sobresalen platos como el salmorejo de mango con virutas de jamón ibérico acompañado de una selección de huevos cocinados a elección del comensal o la carta de platos principales que incluye tartar de atún rojo con aliño cítrico, jengibre y aguacate, steak tartar de cebón gallego o la hamburguesa Haroma, entre otros.
Una mesa final de dulces invita a poner el broche perfecto a esta propuesta gastronómica, un último gesto pensado para disfrutar, compartir y recordar.
*Brunch disponible bajo reserva todos los sábados y domingos de 13:30h a 16:00h. (69 € por persona/ 29€ niños hasta los 10 años.)
*La hamburguesa “Haroma” está incluida exclusivamente en la carta de tapas y en la propuesta de brunch.