PROTOS, bodega pionera de la Ribera del Duero, saca ya a la venta su Reserva2005. Un adecuado envejecimiento de 18 meses en barrica y un mínimo de 24 meses en botella dan como resultado este Reserva 2005. Un vino frutal, sabroso, elegante y rico en
matices. Una auténtica joya de PROTOS para disfrutar.
Una inmejorable noticia refuerza dicho lanzamiento, la medalla de oro Best in Class en el IWSC, concurso creado en 1969 en el Reino Unido con el propósito de premiar la calidad y la excelencia de los mejores vinos, bebidas alcohólicas y licores del mundo. El IWSC cuenta con un jurado de reconocido prestigio internacional, recibiendo más de 7.000 muestras procedentes de 80 países.
Modo de elaboración
Este vino se elabora a partir de una rigurosa selección de uva tinta del país de las parcelas de viñedos de mayor edad, de más de 50 años, envejecido durante 18 meses en barrica y un mínimo de 24 meses en botella. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con una temperatura de entre 28ºC y 30ºC para posteriormente macerarlo veintiún días, con varios remontados diarios.
Notas de cata
El Reserva 2005 de PROTOS se caracteriza por tener un color rojo picota de alta intensidad, con ribete granate. En nariz es potente, con matices muy sugerentes y atractivos. Destacan aromas de frutas en licor y maderas aromáticas, con toques tostados y agradables notas de ahumados formando un bouquet complejo y elegante.
En boca resulta sabroso, elegante, carnoso, con un tanino de muy buena calidad, un final complejo y con una gran riqueza de matices, lo que se traduce en un postgusto larguísimo característico de cualquier vino de PROTOS.
Análisis
Grado: 13ºC
Ac. Total: 5,2gr/l en tartárico
Ac. Volátil: 0,57gr/l en acético
Ph: 3,59
Temperatura de servicio: 17ºC -18ºC
Recomendación
Es un vino idóneo para maridar con guisos de aves y de carnes rojas, platos de caza, embutidos, legumbres, pescados, quesos curados y sopas consistentes.
Protos
Bodega centenaria, líder de la D.O. Ribera del Duero, está situada a la vanguardia de la viticultura en nuestro país. Su nueva bodega, diseñada por el prestigioso arquitecto británico Richard Rogers, se está convirtiendo en símbolo cultural de la zona y Protos en epicentro de la experiencia conocida como “enoturismo”. Protos encara el futuro manteniendo la excepcional calidad de sus vinos, en los que sigue mezclando la tradición y la vanguardia para seguir siendo “el Primero”. Bodegas Protos es una marca líder de referencia ya que comercializa con gran éxito tanto en el territorio nacional como en más de 80 países.
www.bodegasprotos.com