Durante los días 27, 28 y 29 de octubre tendrán lugar las Primeras Jornadas del Jamón Ibérico en el Hotel Intercontinental, un lugar emblemático en pleno Paseo de la Castellana. (Tlf: 917 007 300). Una vez más, Encuentros Gastronómicos organiza un evento que reúne a las firmas más importantes y prestigiosas del sector y a aquellos profesionales interesados en este magno producto.
Durante tres días, en un horario de 12:00 a 19:00h, tendrán lugar estas jornadas en las que habrá ponencias, clases prácticas y demostraciones de, por ejemplo, cómo cortar correctamente un buen jamón. Podrán visitarse los diferentes expositores, además de vivir en directo la emisión del programa de radio La Cazuela, presentado por Miguel Caamaño y con la entrevista de los protagonistas de las jornadas.
Otra de las charlas será acerca de cómo rentabilizar mejor el producto conservando el corte; habrá un concurso de cortadores de jamón, una demostración práctica de cómo diferenciar los diferentes tipos de jamón ibérico según la alimentación del cerdo y según su crianza y curación en bodega.
Se elegirá, asimismo, el mejor jamón de los concurrentes al Salón y se impartirá una charla sobre cómo conseguir los mejores aromas del jamón. En definitiva, el enaltecimiento de un producto que siempre está en boga y en boca de todos en un lugar emblemático, el Hotel Intercontinental de Madrid.
Tras los exitosos Salones de los Destilados de los Productos Lácteos, llegan las Primeras Jornadas del Jamón Ibérico, una cita ineludible en su agenda y que a buen seguro dará que hablar.