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Sistemas de recubrimiento DuPont™ Teflon®: medio siglo líderes en utensilios de cocina antiadherentes
En la fotografía el Dr. Roy J. Plunkett y su equipo en el laboratorio DuPont, donde en 1938 se descubrió DuPont™ Teflon®. El flúor polímero revolucionaría la cocina y el horneado en millones de hogares.
50 años desde que se vendieron los primeros utensilios de cocina antiadherentes con la marca Teflon® en EE.UU.
Sistemas de recubrimiento DuPont™ Teflon®: medio siglo líderes en utensilios de cocina antiadherentes
Apreciado tanto por cocineros aficionados como por chefs profesionales: la historia del éxito de los utensilios de cocina recubiertos con Teflon® comenzó hace 50 años con su introducción en las tiendas por todos los EE.UU.
50 años desde que se vendieron los primeros utensilios de cocina antiadherentes con la marca Teflon® en EE.UU.
Sistemas de recubrimiento DuPont™ Teflon®: medio siglo líderes en utensilios de cocina antiadherentes
Una clara ilustración de la resistencia al rayado de Teflon®: se aplica un Test Mecánico de Rayado con Utensilios (MUST) hasta que la herramienta que raya acaba con el recubrimiento. Después de 35 ciclos, el sistema con 2 capas y el reforzado con 3 capas se han desgastado, mientras que el recubrimiento de Teflon® Platinum Plus apenas muestra señales de rayado.
50 años desde que se vendieron los primeros utensilios de cocina antiadherentes con la marca Teflon® en EE.UU.
Sistemas de recubrimiento DuPont™ Teflon®: medio siglo líderes en utensilios de cocina antiadherentes
Las cacerolas con recubrimiento del sistema Teflon® Platinum Plus tienen una vida estimada 9 veces más larga que los utensilios de cocina con el recubrimiento sol-gel que DuPont utilizó para sus pruebas, por lo tanto, representa la opción más estable desde el punto de vista medioambiental ya que reduce la necesidad de fabricar más cacerolas.
50 años desde que se vendieron los primeros utensilios de cocina antiadherentes con la marca Teflon® en EE.UU.
Sistemas de recubrimiento DuPont™ Teflon®: medio siglo líderes en utensilios de cocina antiadherentes
El año que acaba de comenzar marca un aniversario muy significativo para el uso en utensilios de cocina de los sistemas antiadherentes DuPont™ Teflon: hace cincuenta años, en 1961, fueron introducidos por primera vez en las tiendas de EE.UU los utensilios de cocina antiadherentes con la marca Teflon® después de ser aprobado para su uso en el cocinado y procesamiento de alimentos por el Departamento de Alimentación de EE.UU. (FDA). Desde entonces, DuPont ha puesto continuamente la ciencia dinámica a trabajar para proporcionar a los fabricantes de utensilios de cocina, a los comerciantes y a las tiendas las innovaciones en los sistemas antiadherentes Teflon® que satisfaganlas necesidades de los clientes y sus deseos en cuanto a rendimiento y calidad. Al mismo tiempo, DuPont ha invertido en el último medio siglo considerables recursos para asegurar que los dos atributos clave de los sistemas antiadherentes Teflon®, calidad e innovación, se mantengan y protejan en toda la red de licenciatarios. Al hacer esto la empresa se asegura de que los clientes reciban la calidad y el rendimiento garantizados que se asocian con la marca Teflon® .
Una herencia de liderazgo.
La historia de la marca DuPont™ Teflon® comenzó el 6 de abril de1938 en el laboratorio DuPont’s Jackson de New Jersey (EE.UU.). Un químico de DuPont, el Dr. Roy J. Plunkett, estaba trabajando con gases relacionados con los productos refrigerantes de la empresa cuando descubrió que una muestra de tetrafluorotileno congelado y comprimido se había polimerizado espontáneamente en un sólido blanco con aspecto de cera para formar politetrafluoroetileno (PTFE). Así nació el primer fluoropolímero del mundo, que poseía no sólo una excepcional resistencia a los químicos y al calor sino también las mejores cualidades de superficie deslizante del mundo. PTFE fue registrado en 1944 por DuPnt bajo la marca comercial Teflon®.
Desde ese momento DuPont ha liderado la industria en el desarrollo de una amplia gama de fluoropolímeros que han permitido la producción de cientos de productos vitales para la industria y los consumidores que hacen la vida más segura, más cómoda, más asequible y más sostenible en cuanto al medio ambiente. Sin embargo, ha sido su uso en utensilios de cocina lo que hecho que Teflon® sea una de las marcas de consumo más reconocidas a nivel mundial, sinónimo de durabilidad y de prestaciones antiadherentes que se identifican con la cocina práctica y saludable.
Un continuo proceso de mejora
A lo largo de las últimas cinco décadas la ciencia DuPont ha mejorado continuamente los sistemas antiadherentes Teflon® en cuanto a las prestaciones, la seguridad y la sostenibilidad. Durante los años 60 y 70 se introdujeron aumentos sucesivos en la durabilidad de los recubrimientos, consiguiéndolo, por ejemplo, usando polímeros de fluorocarbono para un rendimiento antiadherente y una resistencia al rayado mayores. El resultado, presentado en 1976, consistía en un sistema de tres capas de fluoropolímero que producía un acabado más duradero. En los 90 DuPont añadió una nueva línea de productos con una barrera de protección adicional, diseñada para el uso continuo en las cocinas profesionales.
En 2001 DuPont reorganizó sus sistemas de recubrimiento Teflon® con nombres que permanecen fácilmente reconocibles: Teflon® Classic, para uso ocasional, ofrece fácil cocinado y es cómodo de limpiar; Teflon® Xtra, para uso regular, proporciona una vida larga y cómoda; Teflon® Select , para cocineros que requieren unas prestaciones duraderas diariamente; y Teflon® Platinum, para el máximo rendimiento y durabilidad exigidos por ávidos cocineros. Otros hitos incluyen la introducción de recubrimientos Teflon® con tecnología Radiance - un sistema de tres capas térmicas especialmente diseñado que conduce el calor uniformemente por toda la cacerola -, y una nueva gama de sistemas antiadherentes Teflon® especialmente desarrollado para resistir la corrosión en los sustratos de acero inoxidable.
Más recientemente, al principio de 2009, DuPont demostró una vez más su compromiso con la innovación de productos y el medio ambiente con el lanzamiento de una nueva generación de recubrimientos Teflon®. El primero en ser presentado fue Teflon® Platinum Plus, con tecnología resistente al rayado, registrada y patentada, para proporcionar una mejora del cincuenta por ciento en resistencia al rayado, comparado con los recubrimientos Teflon® Platinum, convirtiéndose así en el sistema antiadherente de alto rendimiento más duradero disponible de DuPont. Al mismo tiempo se mejoraron las prestaciones de todos los otros sistemas de recubrimiento de la marca Teflon® para ofrecer mayor durabilidad y una significante mejora en sus resistencia a la abrasión.
El énfasis en mejorar la vida útil de los utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente ayuda a disminuir la carga medioambiental de los productos según el modelo holístico de DuPont Life Cycle Análisis (Análisis del Ciclo de Vida), que valora la huella ambiental de un producto a lo largo de su ciclo de vida desde su producción hasta su eliminación. “Cuando se adopta una visión holística, cacerolas con poca durabilidad antiadherente tienden a tener un impacto mayor, menos sostenible, porque necesitan ser reemplazadas más a menudo,” explica Phil Bardsley, director de ventas y marketing de DuPont Fluoroproducts – Consumo y Acabados Industriales para Europa, Oriente Medio y África (EMEA). “Para disminuir el impacto durante la fase de uso, necesitamos prolongar la vida del antiadherente de la cacerola”.
La nueva generación de sistemas antiadherentes Teflon® para utensilios de cocina están hechos con la tecnología patentada DuPont GenX, que permite a DuPont producir fluoropolímeros de alto rendimiento sin usar PFOA. Estos nuevos recubrimientos ofrecen las mismas capas antiadherentes excepcionales asociadas con la marca Teflon® y encajan a la perfección con los requerimientos específicos de muchos comerciantes.
Compromiso de calidad y protección de marca
Cincuenta años de consumo, junto con investigaciones publicadas, evaluadas por profesionales, han demostrado que los utensilios de cocina elaborados con los recubrimientos antiadherentes Teflon® son seguros tanto para consumo como para uso comercial a temperaturas normales de cocinado. Antes de la introducción comercial de los sistemas antiadherentes Teflon® para utensilios de cocina se llevan a cabo extensas pruebas de laboratorio para asegurar su seguridad. Los organismos reguladores de EE.UU., Europa y otras partes del mundo han examinado estos resultados.
DuPont también ha estado al frente asegurando la calidad y el rendimiento de sus recubrimientos antiadherentes patentados Teflon® cuando son utilizados por industriales autorizados. En 1963, sólo dos años después de su introducción comercial, DuPont lanzó su primer programa de certificación para asegurar la calidad de la aplicación de sus recubrimientos antiadherentes. Hoy en día, rigurosas normas de calidad aseguran que todos los utensilios de cocina que lleven la marca Teflon® pasen estrictos controles de calidad en forma de auditorias iniciales y rutinarias de las líneas de producción de fabricantes licenciatarios, así como test aleatorios de productos vendidos en los comercios bajo la marca Teflon® por conformidad con el contrato de licencia de uso de la marca.
Igualmente, la empresa es muy activa al proteger su propiedad intelectual, patentes y autenticidad de los sistemas antiadherentes Teflon® a través de la cadena de valor. “Reconocemos la responsabilidad que recae sobre nosotros de proteger y asegurar que los comerciantes y consumidores compren los auténticos sistemas de recubrimiento antiadherente Teflon®, que han sido aplicados en la forma específicamente requerida y correctamente vendidos bajo la marca altamente valorada Teflon®” concluye Phil Bardsley. “Para proteger la marca, DuPont ejerce una protección global de la marca registrada Teflon® y una política de licenciatarios que se aplica de forma global y está estrictamente controlada.”
DuPont™ Teflon® fue descubierto por el químico de DuPont Dr. Roy Plunkett. El primer sistema de recubrimiento antiadherenteTeflon® para utensilios de cocina se comercializó hace 50 años en EE.UU. Los utensilios de cocina recubiertos con el antiadherente Teflon® hacen más fácil cocinar y su limpieza. DuPont ha creado una amplia gama de recubrimientos antiadherentes para satisfacer una variedad de necesidades –desde los ávidos cocineros a los chefs profesionales. Para más información visite www.teflon.com o www.genx.dupont.com.
DuPont (www.dupont.com) - DuPont es una compañía de productos y servicios basados en la investigación científica. Fundada en 1802, DuPont aporta nuevas soluciones sostenibles y esenciales a través de la ciencia, para lograr que todas las personas en todo el mundo tengan una vida mejor, más segura y saludable. Con presencia en más de 90 países, DuPont ofrece una amplia gama de productos y servicios innovadores para los mercados de la agricultura, nutrición, construcción, comunicaciones y transporte.