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Miguel Garrido de la Cierva: “Madrid necesita iniciativas como la II Ruta del Cocido Madrileño” La II Ruta del Cocido Madrileño se celebrará del 17 de febrero al 31 de marzo de 2012
El presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía ha sido nombrado Embajador de la II Ruta del Cocido Madrileño. La iniciativa, que pretende promocionar la receta más castiza en toda la región, cuenta con el apoyo y patrocinio de la Comunidad de Madrid.
“Me siento muy agradecido y muy orgulloso de haber sido elegido para representar la II Ruta del Cocido Madrileño. El cocido madrileño es mi plato favorito”. Con estas palabras, el Presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía y Director de la Cámara de Comercio de Madrid agradecía ser la imagen de un festival gastronómico para amantes de la cuchara en el que participan 29 restaurantes de toda la región. “El cocido madrileño es un plato que ha madurado muy bien a lo largo del tiempo. Es importante que iniciativas como ésta destaquen la importancia que tiene este plato, saludable, sabroso, reconfortante y que nos ayuda a pasar los fríos días de invierno. Madrid necesita iniciativas como ésta”, añadió Miguel Garrido de la Cierva.
La II Ruta del Cocido Madrileño ha sido presentada esta mañana a los medios de comunicación en una rueda de prensa celebrada en el centenario restaurante La Bola (que participa en estas jornadas). El acto ha sido presidido por Jesús Carpintero, Subdirector General de Servicios Agrarios de la Dirección General de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid. En su intervención, Carpintero ha destacado el gran valor y “la enorme calidad de los alimentos de Madrid” y ha subrayado de manera especial “la relevancia de las diferentes Denominaciones de Origen de la región”, como la D.O. Chinchón, la D.O. Aceite de Madrid, así como la de productos agrarios autóctonos “como el tomate de Villa del Prado, de donde salen tres millones de kilos de tomates al año”.
También ha intervenido Alberto de Prado Ilzarbe, organizador del evento, quien ha recordado que “los cocidos son de gran calidad y los precios se ajustan muy bien a la actual situación económica”, por lo que disfrutar de tan famosa receta no tiene por qué suponer un gran desembolso de dinero. Mara Verdasco, propietaria del restaurante La Bola, ha animado a todos los madrileños “a visitar no uno, sino varios restaurantes de la ruta, para que aprecien las diferentes maneras de elaborar una receta tan emblemática”. Cabe destacar que en la primera edición de este evento, en 2011, más de 4.000 comensales disfrutaron de los cocidos más exquisitos.
Los precios de los cocidos tienen un precio medio de 18 euros por persona, pero hay ofertas para todos los bolsillos y paladares: desde 8 € hasta 35 €.
Quienes degusten un cocido podrán solicitar una cartilla en el restaurante y pedir que la sellen. Al acumular dos sellos en la cartilla se puede acceder a varios premios: comidas o cenas para dos personas en los locales participantes o su peso en vino, aceite y garbanzos de Madrid y un lote de cafés El Pozo.
También se puede votar en distintas categorías y elegir a los establecimientos favoritos. Este año, como novedad, se han creado los Premios “Ruta del Cocido Madrileño”, que se entregarán en las siguientes categorías: Premio al Mejor Cocido Madrileño, Premio al Mejor Caldo de Cocido, Premio a los Mejores Garbanzos, Premio al Mejor Vuelco de Carne y Embutidos y Premio al Cocido más Innovador.
Más información en www.rutadelcocidomadrileño.com
Restaurantes que participan en la II Ruta del Cocido Madrileño:
TODOS LOS PRECIOS SON POR PERSONA E INCLUYEN EL IVA
· Bagatella. C/ Pelayo, 60. Madrid. Tel.: 91 169 41 79. bagatella.cafecocina@gmail.com
Precio: 10 €. Los jueves. Postre y vino no incluidos.
Precio: 10 €. Los jueves. Postre y vino no incluidos.
Precio: 20 €. Los fines de semana. Incluye vino, postre y café.
Precio del cocido los miércoles: 10 €. Incluye postre, no incluye bebidas.
Precio: 29 €. Todos los días. Incluye: Copa de cava, aperitivo (croquetitas de cocido),
tres vuelcos del cocido. Postre, café o infusión y chupito.
tres vuelcos del cocido. Postre, café o infusión y chupito.
Precio: 20 €. Todos los días. Incluye vino de la casa, postre o café.
Precio: 26 €. Todos los días. Incluye vino, postre y café.
· El Café de La Ópera. C/ Arrieta, 6. Madrid. Tel.: 91 542 63 82. www.elcafedelaopera.com
Precio: 17 €. Todos los días. No incluye bebida ni postre.
· El Llagarón. C/ Camino Pradovera, 6. Guadarrama. Tel.: 91 854 97 87. www.el-llagarondeguadarrama.es
Precio: 25 €. Martes, miércoles y jueves. Incluye tarta de manzana, café
y una botella de sidra de regalo cortesía de la casa.
y una botella de sidra de regalo cortesía de la casa.
· El Madrileño. C/ Doctor Palanca, 3. Guadarrama. Tel.: 91 854 13 08. www.restaurantemadrileno.es
Precio: 18 €. Lunes, martes, jueves y viernes. Incluye ensalada
(de berros o canónigos o corujas). No incluye bebida ni postre.
(de berros o canónigos o corujas). No incluye bebida ni postre.
· El Palacio de Boadilla. Avda. Generalísimo, 14. Boadilla del Monte. Tel.: 91 632 41 66. www.elpalaciodeboadilla.com
Precio: 21 €. Todos los días.
· El Portón de Guadarrama. C/ San Macario, 4. Guadarrama. Tel.: 91 854 98 46. www.restaurante-elportondeguadarrama.com
Precio: 18 € (los domingos). Incluye postre. Precio los viernes: 15 €. Incl. bebida y postre.
· La Bola. C/ La Bola, 5. Madrid. Tel.: 91 547 69 30. www.labola.es
Precio: 19,50 €. Todos los días. Cocido apto para celiacos.
Si se avisa con antelación, elaboran unos fideos especiales para celiacos.
Si se avisa con antelación, elaboran unos fideos especiales para celiacos.
· La Casa del Abuelo. C/ Goya, 57. Madrid. Tel.: 91 435 61 31. www.lacasadelabuelo.es
Precio: 18,90 €. De lunes a viernes. Sólo con reserva (629 07 90 88).
· La Casa del Abuelo. C/ Núñez de Arce, 5. Madrid. Tel.: 91 531 38 66. www.lacasadelabuelo.es
Precio: 18,90 €. De lunes a viernes. Sólo con reserva (629 07 90 88).
· La Casa Verde. Avda. Rosario Manzaneque, 25. Torrelodones. Tel.: 91 859 25 61. www.lacasaverde.es
Precio: 29 €. De martes a sábado (comidas) durante la II Ruta del Cocido Madrileño. Incluye postre y bebida.
· La Chimenea. C/ La Sierra, 20. Guadarrama. Tel.: 91 854 29 36. www.restaurante-lachimenea.com
Precio: 18 €. Jueves y viernes. No incluye bebida ni postre.
· La Sartén por el Mango. C/ Juan de Toledo, 19. San Lorenzo de El Escorial. Tel.: 91 896 13 13. www.restaurantelasartenporelmango.es
Precio: 25 € (sábado). Incl. postre, bebida y café. Precio los jueves: 22 €. Se ruega reserva.
· Laray. C/ Hnos. Bécquer, 6. Madrid. Tel.: 91 564 01 75. www.larayrestaurante.com
Precio: 35 €. Viernes, sábado y domingo. Incluye bebida y postre.
· Lavinia. C/ Ortega y Gasset, 16. Madrid. Tel.: 91 426 05 99. www.lavinia.es
Precio: 35 €. Se sirve todos los jueves. Incluye dos copas de vino.
· Lhardy. C/ Carrera de San Jerónimo, 8. Madrid. Tel.: 91 521 33 85 / 91 522 22 07. www.lhardy.com
Precio: 33,50 €. Todos los días. Bebida y postre no incluidos.
· Los Galayos. C/ Botoneras, 5. Madrid. Tel.: 91 366 30 28. www.losgalayos.net
Precio: 18 €. Todos los días.
· Malacatín. C/ Ruda, 5. Madrid. Tel.: 91 365 52 41. www.malacatin.com
Precio: 19 €. De lunes a sábado. Domingo cerrado.
· Parador de Turismo de Chinchón. C/ Huertos, 1. Chinchón. Tel.: 91 894 08 36. www.parador.es
Precio: 26 €. Sábados, domingos y festivos.
· Puerta 57. C/ Padre Damián, s/n. Estadio Santiago Bernabéu. (Entrada por la puerta 57 del estadio). Madrid. Tel.: 91 457 33 61. www.grupolamaquina.es
Precio: 29,16 €. Todos los miércoles.
· Rincón de Goya. C/ Lagasca, 48. Madrid. Tel.: 91 435 76 08. www.restauranterincondegoya.es
Precio: 17,82 €. Todos los días del año. Incl. Aperitivo de vino dulce rosado. No incl. cubierto ni bebida.
· Salterius. C/ Del Cristo, 16. Majadahonda. Tel.: 91 639 40 46. www.restaurantesalterius.com
Precio: 25 €. Los miércoles. En reservas con dos días de antelación y para grupos de 6 o más, cualquier día de la semana.
· Taberna La Daniela. C/ Infanta Mercedes, 105. Madrid. Tel.: 91 567 20 85. www.tabernaladaniela.com
Precio: 24,60 €. Todos los días de la semana.
· Taberna de Buenaventura. C/ Hermosilla, 69. Madrid. Tel.: 91 575 83 65 / 91 577 48 11.
Precio: 30 €. Todos los días excepto lunes. Incluye postre a elegir; bebidas aparte.
· Taberna Madrid. C/ Atocha, 16. Madrid (Junto al teatro Häagen Dazs). Tel.: 91 369 02 18. www.tabernamadrid.es
Precio: 8 €. Todos los días. No incluye bebida ni postre. Se sirve completo a modo de degustación.