LOS MERCADOS DE LONDRES INSPIRAN A BEEFEATER EN SU ÚLTIMA EDICIÓN LIMITADA

26 de octubre de 2011

- Beefeater London Market Limited Edition homenajea a su fundador, aficionado a buscar puesto por puesto raros ingredientes para sus míticas recetas. - Tres exóticos botánicos perfuman la ginebra sin alterar su esencia

Cuentan que la primera receta de Beefeater London Gin fue resultado de una minuciosa búsqueda por parte del fundador de la marca James Burrough. Él mismo recorría los mercados de Londres puesto por puesto y se encargaba de escoger los productos necesarios para crear sus recetas. Fue en Covent Garden, por entonces el mayor mercado de frutas y verduras de la ciudad, donde James pasaba las horas esperando encontrar los mejores botánicos procedentes de todos los rincones del mundo y que desembarcaban a orillas del Támesis listos para ser vendidos en el mercado. A finales de 1860, tras varias pruebas y experimentos, Burrough dio con la receta original de Beefeater London Dry Gin que sigue intacta hasta el día de hoy.

En honor a su fundador, Beefeater lanza ahora una nueva edición limitada de su mítica ginebra: London Market Limited Edition. Para crear esta edición limitada el actual Maestro Destilador de la marca, Desmond Payne, siguió los pasos de Burrough, regresando a los mercados de la capital en busca de nuevos ingredientes. El resultado, una receta que destaca por añadir a los botánicos habituales (enebro, raíz y semilla de angélica, naranja, regaliz, corteza de limón…) tres nuevos ingredientes: lima kaffir, granada y cardamomo. Unos elementos que reflejan la diversidad cultural de Londres y nos transportan a sus mercados a cada sorbo.

Los botánicos exóticos adicionales elegidos por Desmond Payne crean una vibrante y fresca fragancia que perfuma a la ginebra sin llegar a desvirtuar su esencia. Un sabor perfectamente equilibrado entre dulce y cítrico hace de Beefeater London Market Limited Edition el espirituoso ideal para disfrutar esta temporada.

Nota de cata

En nariz destacan las notas cítricas verdes de la ginebra, especialmente la lima kaffir junto con el enebro y leves notas especiadas. En boca está muy bien equilibrada, junto a la primaria nota de lima aparecen en un escenario levemente dulce notas de cardamomo, el regaliz y las terrosas de las raíces. El final es equilibrado y cítrico.

Fotografías en alta en el siguiente link: http://wtrns.fr/LQ24YBkeCCnKz7

Recomendación de consumo

En una copa de balón, combinar una medida de Beefeater London Market Limited Edition con dos medidas de tónica. Servir con hielo y adornar con un twist de lima kaffir.

Recetas al más puro London style

Portobello Punch
300ml Beefeater Market Edition
500ml sidra de buena calidad
500ml zumo de manzana
300ml zumo de lima
1 lata fruta en almíbar
2 manzanas verdes (en rodajas)
2 limas (en rodajas)
Cómo hacerlo: en un recipiente colocar las rodajas de manzana y lima. Cubrirlo con la fruta en almíbar y verter
por encima el zumo de lima y la ginebra. Dejar los ingredientes en remojo durante un tiempo a baja temperatura.
Listo para servir: añadir hielo, rellenar con sidra y zumo de manzana y remover.

Kaffir Lime-ade
50mlBeefeater Market Edition
25ml zumo de lima
15ml sirope de hojas de lima kaffir
Soda
Hielo
Cómo hacerlo: combinar todos los ingredientes en una coctelera, agitar, servir en una copa
y rellenar con soda.

London Market Cooler
50ml Beefeater Market Edition
75ml zumo de manzana
Hielo
Cómo hacerlo: en una copa de balón verter todos los ingredientes, exprimir una rodaja de lima
y decorar con un poco de menta.

Pomegranate Fizz
40ml Beefeater Market Edition
Pulpade una mitad de granada
30ml Dubonnet
Champagne o vino espumoso
Cómo hacerlo: verter el gin, la pulpa de granada y Dubonnet en una coctelera, sacudir, por último
verter el contenido hasta la mitad de la copa y rellenar con champagne o vino espumoso.

Acerca de Beefeater

Beefeater no es solamente el primer white spirit en ventas en España, sino que además se trata de la única ginebra premium internacional destilada aún en Londres. La receta creada por James Burrough se mantiene intacta desde su creación en 1820, conservando los 9 botánicos naturales, entre los que destacan las naranjas y limones españoles.

Beefeater es una marca que fusiona la herencia más tradicional de Londres con las tendencias más vanguardistas de la “City”, desarrollando múltiples eventos, todos ellos inspirados en el espíritu Londinense más transgresor.
Beefeater London Dry Gin ha sido reconocida como la mejor ginebra del mundo en el IWSC en 3 ocasiones en los últimos 4 años.

http://www.beefeatergin.com/