Desarrollar acciones para aumentar la actividad en la red de mercas y buscar una mayor penetración en el sector Horeca son otras de las conclusiones del Congreso
Los mayoristas de pescados, reunidos en su II Congreso Nacional, han acordado impulsar procesos de integración horizontal entre el sector, y de integración vertical entre sus empresas. Estas son medidas activas para luchar contra la crisis y seguir fomentando el empleo. La integración horizontal tiene como finalidad facilitar una concentración en el sector para ganar en peso y en importancia ante las administraciones y las redes de distribución. Mientras que las medidas de integración vertical entre las empresas del sector -especialmente en el sector extractivo y la acuicultura- van dirigidas a optimizar los recursos, integrando los servicios logísticos para favorecer el ahorro de costes y las economías de escala.
Juntos, más y mejor
Las conclusiones del II Congreso de Anmape van encaminadas a favorecer una colaboración directa y activa entre todos los actores del sector. Así se ha acordado desarrollar acciones que generen un aumento de la actividad y volumen de mercancías en la red de mayoristas, orientadas a satisfacer las necesidades del sector Horeca. Además, está previsto que se desarrollen mesas de encuentro a nivel nacional para mantener una estrecha relación con las grandes cadenas de distribución. También se han propuesto acciones que favorezcan la colaboración entre toda la red de mercas. Fomentar los acuerdos de concentración de productos en origen es otro de los objetivos que se han fijado como reto de futuro. El desarrollo de campañas de promoción y el apoyo al sector minorista será otro de los elementos clave en los que trabajar.
Trazabilidad, la apuesta definitiva
Uno de los principales objetivos del sector mayorista es implementar con la máxima eficiencia los sistemas de trazabilidad. Con este fin se firmó en la primera jornada del Congreso un acuerdo entre el MARM (Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino), MERCASA (Red de Mercados Centrales) y Anmape. El acuerdo se concreta en la creación de un grupo de trabajo que facilite la implementación de los mecanismos de trazabilidad, que es la mejor forma de conocer el origen del pescado, momento de la captura, procedimientos empleados y pasos realizados hasta llegar al consumidor. La transparencia es la mejor manera de fomentar la confianza y el consumo de este delicado recurso.
El CIP, un proyecto innovador
Otro de los retos planteados en el sector mayorista es promover el consumo del pescado entre los niños, dando a conocer sus beneficios y facilitando el conocimiento del sector por parte de los más pequeños. Con este objetivo nace el Centro Interactivo del Pescado, CIP que se pondrá en funcionamiento antes de verano en Mercabarna, un espacio nuevo pensado y diseñado para acercar el mundo del pescado a los escolares. La función divulgativa es la finalidad principal; de esta manera se pretende normalizar el consumo de pescado, conociendo desde la infancia qué tipo de productos del mar llegan a nuestra mesa y cuales son los beneficios saludables que aportan.