La empresa gallega y el cocinero madrileño Juanjo López (La Tasquita de Enfrente) se han unido con el objetivo común de integrar las conservas en un menú sibarita y exquisito. La idea es demostrar que los productos más selectos de las rías gallegas abren nuevos caminos en la restauración más creativa. La cita fue el pasado 25 de mayo en Vilanova i la Geltrú donde, en una exitosa convocatoria, Juanjo López elaboró seis platos que reflejaban las innovadoras aplicaciones de las conservas en la cocina actual. También estaba allí Nely Concheiro, directora de conservas Ramón Peña, que confía plenamente en las exquisitas posibilidades gastronómicas de su producto. Entre algunas de las creaciones que pudimos ver están el taco de bonito en aceite con mayonesa de wasabi y piparras, las navajas con boletus, el puré de garbanzos con sardinillas y su célebre ensaladilla con huevas de erizos. Propuestas únicas y creativas que elevan la conserva Ramón Peñá a la máxima expresión gourmet. No es la primera vez que Juanjo López colabora con Ramón Peña. En su restaurante La Tasquita de Enfrente en Madrid, cada sábado a mediodía el cocinero ofrece a sus clientes una variedad de platillos en los que el protagonista principal son las conservas Ramón Peña. En definitiva se trató de un acto en el que tanto los restauradores como los profesionales de puntos de venta gourmet pudieron conocer las innovadoras posibilidades que ofrecen las conservas Ramón Peña.