Sabores, olores, texturas... el jamón de Teruel está presente en ´Lo Mejor de la Gatronomía´, un certamen internacional que se celebra en Alicante y al que asisten los mejores alimentos y los cocineros más prestigiosos del mundo. Aprovechando este marco, Origen España, entidad que engloba a las principales Denominaciones de Origen del país y cuya presidencia ostenta el Consejo Regulador del Jamón de Teruel, ha mantenido un encuentro en el que se ha informaciones de las nuevas incorporaciones a la organización
El Consejo Regulador del Jamón de Teruel se encuentra estos días en Alicante en la Feria ´Lo mejor de la Gastronomía´ que congrega a más de 3.000 cocineros, entre ellos los considerados nueve mejores del mundo, como Ferrán Adriá, Grant Achtz, Martín Berasategui, René Redzepi, Quique Dacosta, Heston Blumenthal, Paolo Lapriore, Jonnie Boer, Pedro Subijana, o Yoshiaki Takazawa, entre otros.
El Consejo Regulador del jamón de Teruel aprovecha este escenario para dar conocer el producto por medio de degustaciones que se están realizando en la Institución Ferial de Alicante (IFA) desde el pasado domingo, día de inauguración, y hasta esta misma tarde que culminará este certamen internacional que hasta ahora se celebraba anualmente en el Kursaal de San Sebastián.
En la feria que, como su nombre indica, reúne a lo mejor de la gastronomía internacional participan más de 300 empresas expositoras y se espera la visita de más de 50.000 personas.
A lo largo de estos días se han desarrollado distintosfestejos culturales y lúdicos, como el concurso popular de huevos fritos o la degustación de mil raciones de arroz al horno, en la que participaron directores de cine como Santiago Segura o Bigas Luna; y personalidades mediáticas como el Gran Wyoming o José María Íñigo.
Además, las empresas y entidades expositoras, entre las que se encuentra el jamón de Teruel, han participado en talleres “vis a vis” con los mejores chefs; ponencias; escuelas de cocina; degustaciones; y los tradicionales concursos y campeonatos, como el de España de Tortilla de Patatas, el internacional de Recetas con aceite de oliva virgen extra, y el de la Mejor barra de pinchos y tapas.
ORIGEN ESPAÑA
Aprovechando este marco, Origen España, entidad que engloba a las principales Denominaciones de Origen del país y cuya presidencia ostenta Pilar Martín, presidenta del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, ha mantenido un encuentro en el que se ha hablado, entre otros asuntos, de las nuevas incorporaciones a la organización.
A día de hoy son un total de 27 Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas las que pertenecen a Origen España, una asociación sin ánimo de lucro creada con el objeto de poner fin a los abusos que los productos españoles con el sello de una D.O.P o I.G.P sufren de manera reiterada e indiscriminada en perjuicio del esfuerzo de quienes trabajan día a día por conseguir una calidad, tradición, prestigio y reputación únicas. El objetivo de esta organización es, por tanto, el de aunar las voces para hacer un llamamiento a una mejor y más eficaz protección de las DOPs e IGPs a todos los niveles.
Además de la D.O Jamón de Teruel pertenecen a Origen España las D.O del queso de Mahón, cordero de Extremadura, Pimentón de la Vera, manzana reineta del Bierzo, Carne de Ávila, Queso Idiazabal, Turrón de Alicante, ternera de Galicia…hasta 27 Denominaciones de Origen que representan a los mejores productos del sector agroalimentario español.