La iniciativa se enmarca dentro de la “Temporada de la Horchata de Chufa de Valencia en la cocina” impulsada por la D.O. Chufa de Valencia. Los dos programas monográficos, presentados por Eva Arguiñano, se emitirán los días 10 y 17 de octubre. La Sexta ya emitió durante el mes de julio tres especiales sobre la horchata dentro del programa de “Cocina con Bruno Oteiza”
La cocinera Eva Arguiñano vuelve a experimentar un año más con las infinitas posibilidades que ofrece la Horchata de Chufa de Valencia en la cocina y lo hace con dos propuestas novedosas y a la vez sencillas para elaborar desde casa: un “Pollo con horchata y salsa valenciana” y una “Horchata cuajada, con teja de frutos secos”.
Estas dos recetas, desarrolladas tomando como producto estrella esta bebida genuinamente valenciana, se emitirán en su programa de La Sexta “Hoy cocinas tú con Eva Arguiñano” los próximos días 10 y 17 de octubre, respectivamente.
Eva Arguiñano, que compagina su trabajo en la televisión con su labor como maestra de repostería en el restaurante de su hermano Kalos Arguiñano en Zarautz, destaca en sus platos elaborados a base de la Horchata y la Chufa de Valencia las innumerables propiedades saludables que caracterizan a ambos productos. De esta manera, la también autora de varios libros de recetas y profesora de cocina, fomenta por segundo año consecutivo la utilización de estos ingredientes en la cocina casera.
La emisión de estos programas, que forman parte de la “Temporada de la Horchata de Chufa de Valencia en la cocina”, iniciativa impulsada desde el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia, se viene a sumar a la realizada durante el mes de julio con tres programas monográficos de la “Cocina con Bruno Oteiza”.
Junto a estos programas, el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia ha puesto en marcha una serie de iniciativas encaminadas a difundir las innumerables posibilidades que brindan la Horchata y de la Chufa de Valencia en la cocina, como la nueva edición de “Crea Orxata 09”, jornada gastronómica de alto nivel que potencia la presencia de estos productos en la cocina de autor y en las cartas de los principales restaurantes del país.
El Consejo Regulador cuenta además con su web (www.chufadevalencia.org), un apartado especial destinado a difundir una selección de recetas elaboradas con Horchata y con Chufa de Valencia, así como un blog (novaorxata.blogspot.com) en el que los amantes de estos productos pueden mostrar y difundir en el ciberespacio sus propuestas culinarias.
La Denominación de Origen Chufa de Valencia se erige en certificado de la calidad del producto y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia es el organismo que responde por ella. El objetivo principal de esta D.O. es el de garantizar la procedencia valenciana y la máxima calidad de unos productos altamente saludables como son la Horchata y la Chufa de Valencia, avalados por numerosos estudios médicos.