La VII edición del Salón de Vinos Nobles Vinoble, que se celebra del 30 de mayo al 2 de junio contará en su programa con un apartado especial para la gastronomía cántabra. La colaboración entre Vinoble y el Gobierno de Cantabria, a través de la Consejería de Medio Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad y la Oficina de Calidad Alimentaria, tiene sus frutos en esta edición en dos acciones del programa del Salón Internacional de Vinos Nobles, que organiza el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y coordina The Wine Academy of Spain.
La primera de ellas es el patrocinio del cóctel de bienvenida que la organización ofrecerá a expositores e invitados del Salón en el que se degustarán Alimentos de Cantabria: quesos de las tres denominaciones de origen de la región (Queso Nata de Cantabria, Picón Bejes – Tresviso y Quesucos de Liébana), Carne de Cantabria Indicación Geográfica Protegida, así como otros productos con marca de Calidad Controlada, tomate, pimiento de Isla, queso de oveja, etc. y ecológicos como la mermelada y frutas y verduras, sin olvidarnos de otros productos tradicionales, como las anchoas, el bonito y los orujos y licores de Liébana. Todas estas degustaciones de la gastronomía cántabra se acompañarán con los caldos de cuatro bodegas del Marco de Jerez, Aecovi, González Byass, Barbadillo y Garvey. En este acto habrá también lugar para los postres típicos de Cantabria: sobao pasiego con Indicación Geográfica Protegida y la quesada pasiega.
El segundo de los actos en los que colabora pertenece al programa de Armonías del Salón el tercer día de Vinoble en la Torre del Homenaje.
Este maridaje, que lleva por título ‘Quesos de Cantabria’, tendrá una connotación especial por la propia armonía de los quesos cántabros y los vinos nobles por primera vez en el Salón; y por la dirección de la misma que corre a cargo del prestigioso sumiller norteamericano David Denton.
De esta forma, el Gobierno de Cantabria apuesta decididamente por un evento consolidado como Vinoble participando de forma activa en el acontecimiento más importante de vinos nobles en España a través de la coordinación de la comisaria de The Wine Academy y la Real Academia Española de Gastronomía, presente también por primera vez, en Vinoble.
Vinoble 2010
El Salón Internacional de los Vinos Nobles, más conocido como Vinoble, es un espacio dedicado exclusivamente a los vinos calificados como generosos, licorosos y dulces especiales y cuya próxima edición se celebra del 30 de mayo al 2 de junio de este año. Este evento, presente desde 1998, se realiza bianualmente y está organizado por el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera (Cádiz).
The Wine Academy of Spain
The Wine Academy of Spain es una organización privada, fundada en el año 2003 por Pancho Campo MW, único español que posee el título Master Of Wine. Centra sus actividades en la formación de profesionales del vino y aficionados; la promoción internacional del vino español, a través del programa Spanish Wine Education; la promoción de España como destino enoturístico; el análisis del impacto del cambio climático en la industria; y los viajes de estudio a zonas vinícolas, en colaboración con la Universidad de California Davis, organizando viajes y seminarios sobre avances en viticultura, enología y marketing. Asimismo, imparte los cursos en toda España de la Wine & Spirit Education Trust (WSET), la organización del Reino Unido líder en la formación sobre la industria vitivinícola; y ha organizado el Congreso Mundial de Cambio Climático y Vino, entre otros eventos.