Los turroneros de Jijona intentarán batir el Récord Guinnes con dos tabletas de 40 metros de Turrón de Jijona y Turrón de Alicante Se entregarán las Medallas de Oro Calidad del Turrón a los ganadores del concurso de catas donde un jurado elegirá el mejor dulce
El Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, entidad que representa a los empresarios productores de los turrones protegidos Turrón de Jijona y Turrón de Alicante, participa por cuarto año consecutivo en el Congreso “lomejordelagastronomia.com”, que por primera vez se celebra en Alicante. Y lo hace con un stand propio de 48 metros cuadrados en el que estarán representadas las empresas Enrique Garrigós Monerris, S.A., Pablo Garrigós Ibáñez, S.L., Elaboraciones Artesanas López y Espí Comunidad de Bienes, Turrones y Helados Onza de Oro S.A., Almendra y miel, S.A., Turrones Coloma, S.A., y Mira y Llorens, S.A.
Durante la celebración de este importante certamen que acogerá la Institución Ferial Alicantina (IFA) del 8 al 11 de noviembre, el Consejo Regulador intentará batir de nuevo el Récord Guinnes con las tabletas de Turrón de Jijona y de Alicante más largas del mundo. Así, el domingo 8 de noviembre y a las 19:30 horas, los turroneros de Jijona intentarán combatir el frío de los alicantinos con una barra de Turrón de Alicante de 40 metros que, posteriormente, podrá ser degustada por los asistentes.
El martes 10 de noviembre, también a las 19:30 horas, el Consejo Regulador luchará por el Récord Guinnes con una tableta de Turrón de Jijona de 40 metros de largo que, igualmente, podrá ser degustada posteriormente por los visitantes. Ambas degustaciones contarán con la presencia del chef vasco Martín Berasategui.
Y es que tanto el Turrón de Jijona como el Turrón de Alicante son unos de los productos artesanos con más tradición de España, destacados por sus propiedades saludables, tanto desde el punto de vista nutricional como fisiológico. En concreto, la masa de la tableta de Turrón de Alicante que se presentará en IFA pesará un total de 500 kilos, de los que el 65 % corresponde a almendra Marcona tostada, 18 % miel y el 17 % azúcar blanquilla. Por su parte, la barra de Turrón de Jijona, pesará 500 kilos y estará compuesta por un 71 % de almendra Marcona tostada, el 18 % miel y el 11 % azúcar.
El responsable de su elaboración será el maestro turronero de la empresa jijonenca Enrique Garrigós Monerris S.A., Roberto Picó Payá, quien el pasado año fue el responsable de desplazar desde Jijona hasta San Sebastián a todo su equipo para lograr el Récord Guinnes con una tableta de Turrón de Jijona de 32 metros de largo. Para la elaboración de las barras de turrón que este año se presentarán a los Guinnes se ha invertido más de un mes de preparativos y tres días de trabajo en directo.
Esta iniciativa sigue la línea promocional iniciada hace tres años en este certamen gastronómico, cuando el Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca, presentó la barra de turrón más grande del mundo, que con 30 metros de longitud y 140 kilos de peso pasó a integrar el Libro Guinnes de los records. En 2007, el Consejo Regulador acudió a este congreso gastronómico con las Tortas Imperiales más grandes del mundo, que contaron con un diámetro de tres metros cada una y un peso conjunto de 550 kilos.
Medalla de Oro de Calidad del Turrón
También el martes 10 de noviembre, a las 11:00 horas, el certamen “lomejordelagastronomia.com” concederá las Medallas de Oro Calidad al mejor Turrón de Jijona, Turrón de Alicante, Turrón Yema Tostada y Torta Turrón de Alicante, un concurso en el que se prevé la participación de 12 marcas comerciales. Previamente, un jurado compuesto por técnicos del Panel de Catas de la Fundación Turrón de Jijona y la Universidad Miguel Hernández (UMH), así como seis personas elegidas por la organización del congreso entre cocineros, pasteleros y gastrónomos, votarán por los mejores turrones presentados.
Récord Guinnes Mayor Barra Turrón de Alicante
| HORA | 19:30 |
| LUGAR | Institución Ferial Alicantina (IFA) |
| FECHA | Domingo, 8 de noviembre de 2009 |
Concurso Medalla de Oro Calidad del Turrón
| HORA | 11:00 |
| LUGAR | Institución Ferial Alicantina (IFA) |
| FECHA | Martes, 10 de noviembre de 2009 |
Récord Guinnes Mayor Barra Turrón de Jijona
| HORA | 19:30 |
| LUGAR | Institución Ferial Alicantina (IFA) |
| FECHA | Martes, 10 de noviembre de 2009 |