-Ideas con ensaladas, quiches y frutas -Los fromages, indispensables para unas vacaciones perfectas
Las vacaciones son para disfrutarlas. A nadie le apetece pasar largas horas preparando la comida o la cena con recetas complicadas y engorrosas en lugar de estar tomando el sol en la piscina. La cocina de verano ha de ser buena, práctica y rápida. Los Quesos de Francia pueden convertirse en nuestros grandes aliados por la gran variedad de su oferta y su versatilidad en cocina.
El primer ejemplo es el más evidente: una tabla con diferentes fromages y una buena botella de vino pueden ser un recurso muy práctico para preparar una cena maravillosa en la terraza, lista en unos pocos minutos.
Los fromages, protagonistas de las ensaladas estivales
Las ensaladas son las reinas de la cocina del verano. Combinando diferentes tipos de lechugas, pasta, arroz o cous-cous con verduras y hortalizas, obtenemos un abanico de posibilidades inmenso. Sólo hace falta preparar una vinagreta original y añadir el toque mágico de los fromages: unos daditos de Emmental, unas láminas de Brie o Camembert, unos trozos desmenuzados de Bleu d’Auvergne o unas virutas de Comté. Un recurso delicioso y rápido que gustará a toda la familia.
Las quiches están de moda
Las recetas que pueden dejarse listas con antelación son el comodín ideal para poder irnos a la playa o de excursión sin tener que sufrir pensando en preparar la comida a la vuelta.
Las quiches son una solución perfecta.
La más famosa de las quiches francesas es la quiche lorraine, original de la región del mismo nombre en el noreste de Francia. Los quesos son el ingrediente indispensable para elaborar una buena quiche: Emmental, Cantal, Fourme d’Ambert, Reblochon o Roquefort...
Las posibilidades y combinaciones son también casi infinitas. Además, las quiches pueden transportarse con facilidad y son perfectas para llevar de excursión o a una fiesta informal con amigos.
Queso con frutas
El verano es la estación de la fruta. Con una despensa llena únicamente de frutas y fromages podríamos sobrevivir gozando como emperadores romanos. Probemos a combinar uvas, manzana, pera, mango, piña o higos con Quesos de Francia como el Beaufort, Bleu de Bresse, Coulommiers, Saint Paulin o Munster. El contraste del dulzor de la fruta con el sabor acentuado de los fromages resulta fascinante y sorprenderá a los paladares más gourmets.
Todas las recetas de La Buena Vida
La campaña La Buena Vida con los Quesos de Francia está promovida el CNIEL, Centro Nacional Interprofesional de la Economía Lechera, y FranceAgriMer, organismo nacional para la agricultura y los productos del mar.
En la web www.vivalesfromages.com se pueden encontrar todas las novedades, informaciones y recetas vinculadas a la campaña de La Buena Vida con los Quesos de Francia. Asimismo, se puede contactar en la página vivalesfromages en Facebook.
Receta
QUICHE DE FOURME D’AMBERT DOP Y CEBOLLA
Para 6 personas
Ingredientes:
250 gr de masa quebrada
200 gr de queso FOURME D´AMBERT
2 cebollas
2 huevos
200 ml de nata
nuez moscada
aceite de oliva extra
sal y pimienta
Elaboración:
1. Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa quebrada y forrar un molde de tarta.
Reservarla en el frigorífico.
2. Cortar la cebolla en láminas y rehogarlas en dos cucharadas de aceite hasta que estén transparentes. Salpimentar y sazonar con nuez moscada al gusto.
Trocear el queso Fourme d´Ambert.
3. En el molde preparado, disponer la cebolla rehogada y el queso. Batir los huevos y mezclarlos con la nata. Verter esta preparación sobre la base y hornear unos 30 minutos hasta que la tarta esté cuajada y dorada.