Tras el éxito alcanzado por algunas copas de la colección en el mercado español, la firma completa la línea con nuevos lanzamientos de vasos, nuevas copas y decantadores
Chef & Sommelier, firma de la multinacional Arc International para el segmento alto de la hostelería y restauración, presenta nuevas referencias para continuar completando la colección Open Up, una colección de copas, vasos y decantadores de diseño innovador y contemporáneo orientada a los sumilleres, enólogos, directores de cata y en general a los expertos y aficionados al mundo del vino.
Dicha colección, cuyas primeras referencias fueron lanzadas en 2008, no ha parado de crecer a lo largo de estos años debido al éxito alcanzado en todos los mercados en los que ha sido lanzada. No en vano, Open Up es la colección más vendida en el mercado francés y alemán.
Todos los productos que integran la línea han sido desarrollados para proporcionar un nivel olfativo singular y, a través de sus diferentes formas y capacidades, se adaptan a los diferentes tipos de cepas de todo el mundo. La pared angulosa de las copas Open Up garantiza un desarrollo óptimo de los aromas, que, al ser llenadas hasta el ángulo, el vino circula alrededor de la cámara de oxigenación rompiéndose sus moléculas contra la pared, y liberándose así el máximo de aromas. El borde cerrado favorece la concentración de éstos para garantizar su concentración. La forma de Open Up funciona como un verdadero decantador provocando una oxigenación acelerada del vino. De este modo, la parte convexa permite desarrollar los aromas que se concentran inmediatamente en la parte cóncava. Después de que el vino haya permanecido durante varios minutos en la copa, la percepción ácida del mismo se atenúa y los taninos se suavizan permitiendo apreciar las cualidades del vino en todo su esplendor. Se recomienda sobre todo para vinos crianza y jóvenes tanto blancos como rosados y tintos.
La colección, integrada por seis copas de diferentes capacidades para vino, se completa además con una referencia para cavas y champagnes dotada con tecnología láser potenciadora de la efervescencia, tres vasos para agua, cuatro decantadores, una copa opaca para cata a ciegas, dos vasos para espirituosos y licores, y cuatro copas específicas para diferentes licores.