El pasado día 16 de junio tuvo lugar en Alicante el 2º Seminario sobre La calidad y el Futuro del Mercado Europeo del Azafrán, organizado por la Asociación Española de Elaboradores y Envasadores de Especias y Condimentos (AEC) en colaboración con la Cátedra Química Agrícola de la Universidad de Castilla – La Mancha (UCLM)y con varias empresas del sector.
Este seminario se enmarca dentro del Proyecto Europeo SAFFIC, proyecto coordinado por la AEC, cuyo objetivo principal es modificar las normas ISO que regulan la calidad y pureza del azafrán. En el Proyecto participan los sectores empresariales de los principales países fabricantes de azafrán de la Unión Europea, tanto a través de sus asociaciones nacionales como directamente a través de sus empresas, centros de investigación, Universidades, laboratorios, etc. Más información en www.saffic.eu
En el primero apartado del Seminario, la UCLM ofreció una presentación sobre los “Criterios de calidad para evaluar el contenido de picrocrocina y safranal en el azafrán” (disponible a petición en especias@grupobonmacor.com ó tel. 93-2072516). Esta presentación dio paso a un intenso debate en una mesa redonda compuesta por las empresas que están participando directamente en el Proyecto SAFFIC: JESÚS NAVARRO, S.A., VERDU CANTO SAFFRON SPAIN, S.L., y C.E.A.E, S.A., acompañados del punto de vista de la Administración (SOIVRE Alicante).
En un segundo apartado, la empresa VERDU CANTO SAFFRON SPAIN. S.L. ofreció una presentación sobre “El futuro del mercado europeo del azafrán”, que analizó la situación actual de los diversos segmentos del mercado del azafrán y su posible evolución en el futuro.
El Seminario registró una alta participación, contando con la asistencia de 25 personas, entre empresas, laboratorios, Administración, etc. En septiembre tendrá lugar el tercero y último Seminario dentro del marco del Proyecto SAFFIC, del que se informará en su momento.