La empresa valenciana y la Universitat de Valencia trabajan desde hace más de 5 años en la mejora nutricional de productos cárnicos
La compañía valenciana Cárnicas Serrano y la Universitat de Valencia han sido galardonadas en la 23 Edición de los Premios a la Innovación Tecnológica, galardones concedidos por la Red de Oficinas de Transferencia de Resultados de Investigación (RedOTRI) y la Secretaría General de la Conferencia de Rectores de las Universidades Española (CRUE). Estas instituciones han recogido en un catálogo los resultados de las 23 investigaciones de universidades españolas que han dado lugar a innovaciones aplicadas a muy diversos sectores y que resultan más cercanas a los ciudadanos, entre los que se encuentran los productos Sabrosanos.
La gama Sabrosanos ha sido desarrollada por Cárnicas Serrano en colaboración con la Universitat de Valencia. Una gama de productos cárnicos tradicionales con bajo contenido en grasa que cuenta con diferentes variantes como hamburguesas, longanizas y carne picada. Empezaron a comercializarse en 2006 y se caracterizan por ser productos cárnicos saludables que contienen menos de un 2% de grasas.
Por su parte Ana Frígola, responsable del grupo de investigación de la Universitat de Valencia ha destacado la importancia del premio obtenido “ya que se trata de la única empresa de alimentación galardonada en estos premios que más allá de las investigaciones premian realidades que hayan llegado a la sociedad. Se trata además de un proyecto que se renueva anualmente y los productos Sabrosanos son los únicos que cuentan con la licencia de marca de la Universitat de Valencia”
Con el catálogo Innovaciones Universitarias se pretende dar a conocer a la sociedad el compromiso de la investigación universitaria con el desarrollo económico, el crecimiento y el bienestar social, así como abrir un canal de comunicación con los ciudadanos manteniendo una periodicidad de la publicación.
La gama Sabrosanos ya recibió en el año 2008 el premio Naos por parte del Ministerio de Sanidad que premió a Cárnicas Serrano por su esfuerzo en combatir la obesidad infantil. El compromiso de la empresa valenciana con la salud y el deporte va más allá de los productos desarrollados puesto que durante el año desarrolla diferentes estudios y artículos sobre la salud, la felicidad o el deporte además de patrocinar diferentes carreras populares y contar con uno de los clubes de atletismo con más éxito en el panorama nacional con 5 atletas por debajo de las dos horas y media en maratón.