·En los últimos 3 años la facturación de la compañía ha aumentado un 14% manteniendo el número global de trabajadores ·El incremento del número de horas de formación y la reducción de la temporalidad han contribuido a incrementar la productividad
La compañía valenciana Cárnicas Serrano ha aumentado un 17% el número de trabajadores indefinidos en los últimos 4 años. En estos años la compañía ha reducido el porcentaje de personal eventual pasando este de un 41% sobre el total de la plantilla a un 25%. Este porcentaje de plantilla fija se ha traducido en una mayor productividad e implicación por parte de los trabajadores que unido a la aplicación de un plan de formación ha permitido aumentar la eficiencia de la compañía. En los últimos 3 años la producción y facturación de la compañía han aumentado un 14% mientras que el número global de trabajadores se ha mantenido.
Las previsiones de cierre del ejercicio 2010 son muy positivas ya que se sitúan en torno a un 7% sobre la facturación, lo que daría unos números totales superiores a los 47 millones de euros. Este crecimiento en los guarismos de la compañía se debe principalmente al aumento experimentado por la exportación, principalmente en países como Bélgica, Francia, Alemania y Reino Unido. Actualmente cerca del 25% de las ventas de Cárnicas Serrano se realizan a mercados exteriores.
Las inversiones realizadas durante 2010 están cercanas al millón y medio de euros y se han centrado en la ampliación de las salas blancas con una nueva línea de finas lonchas. Por otro lado el número de horas de formación dedicada a los trabajadores se ha visto notablemente incrementado, siendo en 2007 de 2014 horas frente a las 4614 de 2010.
Para Carlos Serrano, Director General de la compañía Para Carlos Serrano “resulta satisfactorio en un escenario como el actual poder hablar de incremento en la calidad del empleo y crecimiento. Innovación e internacionalización son los dos ejes clave que nos están permitiendo esto”.