Carne de vacuno premium de IRUKI y Ternera Asturiana IGP, dos maneras de disfrutar de la carne de calidad en un mismo espacio, el Salón Gourmets.
Embajadores aterriza en la Feria líder mundial de Alimentación y Bebidas de Calidad con su sello de calidad IRUKI para celebrar el 1º Parrilla Challenge IRUKI by Embajadores. Un verdadero show gastronómico en torno a la carne de vacuno mayor premium y la técnica de los ocho parrilleros profesionales que demostrarán su destreza a la hora de elegir la chuleta más adecuada, el control del tiempo y la temperatura, así como la obtención de una cocción uniforme, precisa y acorde a las características de cada pieza.
Dos sesiones de 4 concursantes que contarán con 30 minutos para preparar su chuleta. Una vez finalizada, deberán proceder a su corte frente al jurado. El único ingrediente adicional que podrán utilizar es la sal para condimentar la carne.
Para elegir al ganador, el jurado –formado por profesionales del sector gastronómico, entre los que se encuentran chefs distinguidos por la Guía Michelin, periodistas especializados y expertos en carne– valorará criterios como la elección de la pieza, punto de cocción, textura y jugosidad, sabor y presentación, entre otros.
Embajadores es un grupo cárnico especializado en la comercialización de carne de vacuno y ovino que cuenta con tres plantas productivas en Álava, Guipúzcoa y Madrid. Su sello de calidad, IRUKI comercializa la mejor carne de toda Europa, resultado de un exigente proceso de doble selección que representa la excelencia en carne de vacuno mayor madurado. Por su parte, Parrillas Gresilva, acercará la innovación de sus parrillas sostenibles, rápidas e innovadoras gracias a su sistema de radiación de calor lateral.
"En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP"
Un clásico del SG que celebra su 9ª edición rindiendo homenaje al fenómeno de masas que es el cachopo asturiano, pero no uno cualquiera, el que se elabora con la calidad de la carne con Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana.
Todos los restaurantes interesados inscritos al 9º Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP" reciben la visita de un representante de la Organización que de forma anónima prueba el plato “in situ”. De entre todos los participantes, 12 son los elegidos para competir en la final, que tendrá lugar el 13 de abril durante el Salón Gourmets, y dónde se conocerá el mejor cachopo de España 2026, elaborado con Ternera Asturiana IGP.
El jurado estará compuesto por críticos gastronómicos y cocineros de prestigio que otorgarán un máximo de 20 puntos: presentación, empanado, originalidad, relleno, jugosidad de la carne y sabor. El mejor cachopo obtendrá un premio de 1.200 €, el segundo clasificado 500 € y el tercero 300 €.
Una edición más, Salón Gourmets se convierte en el epicentro del producto de calidad, no sólo por sus más de 1.000 actividades, sino por los más de 2.000 expositores y los más de 110.000 visitantes profesionales nacionales e internacionales que acuden a la cita imprescindible del sector gastronómico