María Larrea, directora Técnica de CVNE (bodega ubicada en Haro):
“El pasado 17 de octubre, finalizamos la vendimia en CVNE, que comenzó el pasado 19 de septiembre. Esta campaña se ha caracterizado por las altas temperaturas durante los meses de septiembre y octubre, muy por encima de las normales, llegando a sobrepasar los 30 grados por el día y sin apenas refrescar por la noche. Al calor ha habido que añadirle la ausencia de lluvia durante esta vendimia. Estos dos condicionantes han provocado que la uva se haya deshidratado más que en otras campañas, que haya perdido peso y que la cantidad recogida haya sido inferior a años anteriores. En las zonas donde más ha sufrido la uva, el descenso en la recogida ha llegado a ser de hasta un 20 o 30% con respecto a otras campañas.
Por el contrario, la maduración ha sido muy buena, con una graduación alta, de un 13,5 de media, y mucho color. En definitiva, se van a lograr unos vinos de calidad excelente con la uva recogida de las zonas más frescas. En cuanto a la uva recogida en las zonas más secas, la acidez ha resultado ser muy baja, pero este factor es fácilmente corregible. Así que el balance general es muy bueno.
En conclusión, ha sido una vendimia muy irregular por las temperaturas, y desde luego no esperábamos unos resultados tan buenos. Las fermentaciones han ido muy bien y podemos asegurar que para CVNE esta va a ser una cosecha mejor que la de 2010”.