El día 21 de Junio de 2011 se celebrará en las instalaciones de ANFACO‐CECOPESCA, una jornada de trasferencia de tecnologías de envasado en la que se trataron diferentes aspectos relativos a la extracción de sustancias con propiedades antioxidantes y/o antimicrobianas, el desarrollo de envases activos y su aplicación sobre alimentos, de cara a la posible implantación de estas tecnologías en la industria alimentaria. Paralelamente, se expusieron los resultados obtenidos hasta el momento dentro del proyecto promovido por la Alianza CEIDE@ “Desarrollo de envases activos con aditivos naturales obtenidos de residuos agroindustriales (NATAL)”, cuyo objetivo principal es el desarrollo de una gama de envases alimentarios con propiedades antimicrobianas y antioxidantes.
Dentro del proyecto, ANFACO‐CECOPESCA participa activamente en el estudio del comportamiento del sistema envase‐alimento con productos de la pesca y acuicultura sometidos a diferentes condiciones de conservación bajo la aplicación de los envases desarrollados con moléculas activas obtenidas a partir de residuos agroindustriales y marinos. En este caso, ANFACO‐CECOPESCA centrará parte de su investigación en la extracción de estos compuestos a partir de algas.
ALIANZA CEIDE@
Una apuesta conjunta por la I+D+i en las Tecnologías de Envasado.
El proyecto se encuadra dentro de los trabajos de investigación que desde hace años se vienen realizando desde la Alianza de Investigación (CEIDe@), creada con el objetivo de impulsar, de forma estructurada, la colaboración estratégica a largo plazo entre varios centros tecnológicos complementarios entre sí, para propiciar el desarrollo de proyectos de I+D+i en el ámbito de las tecnologías de envase y embalaje aplicadas a los productos alimentarios. Esta Alianza está formada por 7 Centros Tecnológicos de prestigio más que reconocido: Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC) de Murcia, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) de Navarra, el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos y Centro Técnico Nacional de Conservación de los Productos de la Pesca (ANFACO‐CECOPESCA) de Galicia, el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), el Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) de la Comunidad Valenciana y TECNALIA del País Vasco.