Más de 3.000 cocineros de prestigio internacional se darán cita en este evento que se celebra por primera vez en la provincia de Alicante
Más de 3.000 cocineros de prestigio internacional, entre ellos los máximos representantes de la cocina de vanguardia como son Ferrán Adrià, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Jonnie Boer o Yoshiaki Takazawa, entre otros, participarán, en la XI edición de lomejordelagastronomia.com. Un congreso que este año se celebra en Alicante del 7 al 11 de noviembre y que ofrece una la oportunidad única para conocer los últimos avances, investigaciones y propuestas de estos genios de la cocina. Un encuentro que se ha convertido en referente magistral para los profesionales de la hostelería.
Durante el congreso se celebrarán también importantes campeonatos para profesionales y concursos populares; cientos de expositores mostrarán sus productos más exclusivos y representativos, y personajes del cine, el periodismo o el mundo del toro, como el Gran Wyoming, Santiago Segura, Bigas Luna o Luis Francisco Esplá, aportarán su visión de la alta cocina. Todo ello, acompañado de catas, actividades y talleres gratuitos o a precios populares que invitan a profesionales y aficionados a descubrir y vivir la alta gastronomía.
Una nueva ubicación, un nuevo formato
El prestigioso Congreso lomejordelagastronomia.com constituye una cita anual con la alta cocina y los avances más novedosos en restauración desde su primera edición en 1999. Diez años después, tras consolidarse como un evento gastronómico de referencia dentro y fuera de nuestras fronteras, se traslada a Alicante gracias al respaldo de la Diputación Provincial, a través del Patronato de Turismo Costa Blanca.
Tras una jornada previa que se celebrará en Elche el día 7 de noviembre, la Institución Ferial de Alicante (IFA) acogerá los días 8, 9, 10 y 11 de noviembre la XI edición del congreso dirigido por Rafael García Santos, que hasta ahora se había realizado en el Kursaal de San Sebastián. García Santos destaca el potencial que en materia gastronómica tiene la provincia de Alicante y las facilidades ofrecidas por la Diputación para acoger el congreso frente al resto de alternativas.
La celebración de lomejordelagastronomia.com en IFA es una apuesta de la Diputación de Alicante por las empresas y la gastronomía autóctonas, con Denominaciones de Origen de gran prestigio como los Vinos de Alicante o los Turrones de Jijona y Alicante. La riqueza gastronómica de la provincia alicantina estará representada en lomejordelagastronomia.com con productos de denominación de origen, 10 restaurantes alicantinos o la exquisita pastelería de Paco Torreblanca.
La apuesta alicantina es también una invitación al turismo. En palabras del presidente de la Diputación, José Joaquín Ripoll, “tenemos la mejor gastronomía y queremos que todos la conozcan. Alicante es también un referente de la excelencia culinaria”. Efectivamente, todos podrán descubrir esos sabores porque la alta cocina se abrirá al público en general. Esta es la segunda gran novedad, puesto que en anteriores ediciones la feria sólo era para profesionales. “Se ha buscado un nuevo formato con un modelo mucho más participativo e interactivo. Vamos a acercar la gastronomía a todo el mundo, creando cultura, pero haciéndolo mucho más asequible”, asegura García Santos.
El precio de entrada al público a lomejordelagastronomia.com será de tres euros y, para facilitar la accesibilidad a la Institución Ferial de Alicante (IFA), se habilitará un servicio gratuito de transporte. A partir de las 9:00 horas, saldrán autobuses hacia IFA cada 30 minutos desde el Hotel Melià de Alicante, mientras que desde Elche el servicio comenzará a las 11:00 horas en la Plaza de Baix y la frecuencia establecida de salidas será cada 60 minutos.
Jornada previa en Elche
El sábado 7 de septiembre se desarrollará una jornada cultural y festiva en el Parque Municipal de Elche que se abrirá con el debate titulado “¿En qué medida se puede popularizar el arte culinario?” Participarán Santiago Segura, Gran Wyoming y Bigas Luna en representación del cine y la televisión; el torero Luis Francisco Esplá, el periodista José María Íñigo y el político Txarli Prieto.