La XII edición de Lo Mejor de la Gastronomía se celebrará del 6 al 10 de noviembre de 2010 en Alicante. Tras el éxito de 2009, este año el congreso durará un día más y el espacio será un 25% mayor La Diputación ha presentado el congreso de alta cocina en el stand de la Costa Blanca en FITUR
La XII edición del congreso Lo Mejor de la Gastronomía se celebrará del 6 al 10 de noviembre en Alicante, con una jornada previa el viernes día 5 en Elche, tras el rotundo éxito que tuvo la XI edición, donde acudieron más de 70.000 personas a disfrutar de la alta cocina y aprender de los más de 3.000 cocineros de prestigio nacional e internacional que participaron.
En 2010, el espacio abierto al público general llamado La Ciudad de la Gastronomía, que el año pasado abarcaba 18.000 metros cuadrados, se ampliará un 25%. En la presentación, José Joaquín Ripoll, presidente de la Diputación de Alicante, ha explicado que además, la nueva edición se vinculará el tejido gastronómico con todas las comarcas de la provincia alicantina, para que a la vez que se celebre el congreso en el Recinto Ferial Alicantino, IFA, cada municipio pueda ofrecer lo mejor de sus productos autóctonos. Alicante, se consolida así como destino gastronómico de prestigio.
El director del certamen, el crítico gastronómico Rafael García Santos, ha destacado que busca un cambio sustancial respecto a la edición anterior, siempre siguiendo la filosofía que Lo Mejor de la Gastronomía adoptó en Alicante, “una gastronomía interactiva”, ya que la interacción de ambos públicos, profesionales y no profesionales, enriquece la cultura gastronómica. Acercar la cocina de vanguardia al público general y a los profesionales de la cocina tradicional convierte el evento que se celebra en Alicante en una pasarela de alta gastronomía, de la que luego sale el prêt a porter de la cocina.
Para acercar aún más la alta cocina al gran público, los precios disminuirán, los accesos a IFA se mejorarán y las plazas de aparcamiento aumentarán, ha asegurado Ripoll, convencido del que el éxito será aún mayor que el año pasado “vamos a llegar a los 100.000 visitantes”, declaró.
En el acto ha participado Quique Dacosta, dueño y jefe de cocina del mejor restaurante de la Comunidad Valenciana, séptimo de España y sexagésimo primero del mundo, que ha preparado ante los asistentes dos platos con gamba roja de Denia. El mejor repostero de España, Paco Torreblanca, también ha mostrado cómo elabora su postre Roca de chocolate sobre ostra de plata y perla de caviar. Les ha acompañado Pepe Mendoza, de Bodegas Mendoza, que ha hablado de los vinos de Alicante y ha dirigido una cata.
A continuación, los restaurantes del Club Producto Blanc han ofrecido una degustación de manjares y vinos alicantinos a todos los visitantes del espacio de la Costa Blanca en Fitur.
En Lo Mejor de la Gastronomía 2009 participaron los mejores del mundo y máximos representantes de la cocina de vanguardia, como Grant Achtz, Joan Roca, Pierre Hermé, Pedro Subijana, Carlo Charco, Martín Berasategui o Jonnie Boer, así como los chefs que han revolucionado la culinaria en sus países, como el danés René Redzepi, el ruso Anatoly Komm o el japonés Yoshiaki Takazawa, entre otros. Y por supuesto el número uno, Ferrán Adrià, que presentó en exclusiva los platos que componen la carta de “El Bulli” esta temporada y su último descubrimiento culinario “la aleta de tiburón ecológica”.