AECOC, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores que reúne a más de 24.000 compañías, reúne la próxima semana en Madrid a más de un centenar de máximos directivos de las principales empresas de productos cárnicos de nuestro país en el IX Seminario AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados.
Este Punto de Encuentro, el único en el que se dan cita todos los protagonistas de la cadena de valor de este sector profesional, abordará la realidad, perspectivas y tendencias de consumo del mercado de productos cárnicos en España, que en el último año facturó más de 15.000 millones de euros.
Y es que, tal y como indican los datos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), la carne representa el 22.8% del gasto total en Alimentación, toda vez que cada persona dedica cerca de 330 euros al año a este tipo de productos.
La carne de pollo nuestra favorita
Los datos del MARM apuntan, además, que cada español consume un total de 50.59 kg de productos cárnicos al año. De todos ellos, la carne de pollo es nuestra favorita (12.98 kg de consumo anual per cápita) y la de ovino–caprino y la congelada, las menos consumidas (2.37 kg y 0.87 kg respectivamente).
Precisamente el comportamiento del consumidor y las tendencias de este mercado en nuestro país están entre los principales temas a analizar en el Punto de Encuentro de AECOC, que inaugurará la secretaria general de Medio Rural del MARM, Alicia Villauriz, el próximo martes, 11 de marzo, en Madrid.
Así, el Seminario se abrirá con la participación de la directora de Saborá Estrategias Agroalimentarias, Alicia Langreo, el directivo de Nielsen, Roberto Butragueño, y el subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria, José Miguel Herrero, quienes analizarán los nuevos retos que se presentan en el mercado de productos cárnicos ante el actual escenario económico así como las preferencias y patrones de consumo.
Aliadas de una buena alimentación
La pérdida de cultura alimentaria por parte de los consumidores es una de las principales preocupaciones de las empresas de este sector profesional, por lo que el Punto de Encuentro dedicará uno de sus bloques temáticos a estudiar de qué manera las empresas están ayudando al consumidor ofreciéndole la información que necesitan.
Aspectos como el origen de la carne, tipología de piezas o calidades, su procesado o modos de preparación son cuestiones que el consumidor no siempre conoce, por lo que sin duda las compañías del sector pueden convertirse en grandes aliadas para una buena alimentación.
Para analizar este tema el Seminario contará con una mesa redonda en la que participarán el director general del Foro Interalimentario, José Ignacio Arranz, el director de Consumer Eroski, de la Fundación Eroski, Ricardo Oleaga y el subdirector general de Calidad del Consumo del Instituto Nacional de Consumo, Carlos Arnaiz.
Asimismo, el IX Seminario AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados abordará el potencial de crecimiento de este sector profesional, el valor de la salud en la elección de estos alimentos y la importancia de la colaboración. Estos temas serán analizados por profesionales de la talla de Álvaro Robles, director general de Frial, Eduardo Latorre, director adjunto de Cárnicas Cesaraugusta, del Grupo Sabeco, y Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San Pablo CEU.
Asimismo, Juan Carlos San José, director general de Arcadie, Elena Donate, gerente de Hijos de Luis Rodríguez, de supermercados MASYMAS y Susana Velasco, responsable de Estudios y Proyectos de AECOC analizarán la importancia de la colaboración para poder seguir creciendo y dinamizando los puntos de venta.
El Punto de Encuentro contará además con la participación del socio fundador de VESP, José Ballesteros, que ofrecerá a los asistentes las claves para salir reforzados, en lo personal y profesional, del ciclo económico actual.
