CharcutExpo 2026 acogerá los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid la primera edición de estos galardones, que reconocerán a los mejores establecimientos por provincia y pondrán en valor el talento local con proyección nacional.
La charcutería española da un paso adelante en su proceso de transformación con la creación de los Premios Joyas de la Charcutería, una iniciativa que verá la luz en el marco de CharcutExpo 2026, cuya primera edición se celebrará los próximos 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid.
En un contexto en el que estos establecimientos evolucionan más allá de su papel tradicional, el certamen busca reconocer a aquellos profesionales y negocios que están redefiniendo el oficio, integrando la selección de producto, la innovación, la sostenibilidad y la experiencia de cliente en un nuevo modelo de charcutería.
Reconocimiento a la evolución del oficio
Los Premios Joyas de la Charcutería 2026 nacen con el objetivo de distinguir a los establecimientos que mantienen la esencia del oficio, pero que al mismo tiempo han sabido adaptarse a las nuevas demandas del consumidor. El jurado valorará aspectos como la calidad del producto, la incorporación de nuevas formas de presentación, el uso de herramientas tecnológicas, la adopción de modelos de negocio más competitivos y la capacidad de generar experiencias diferenciales en el punto de venta.
Estos galardones se integran dentro de CharcutExpo, concebida como la primera gran feria internacional dedicada a la charcutería, la gastronomía regional y la cultura del queso. El evento reunirá a fabricantes, distribuidores, comercios especializados, cadenas y grandes superficies, además de expertos y profesionales del sector, con el objetivo común de impulsar la rentabilidad, la innovación y el futuro de una actividad profundamente ligada a la identidad gastronómica española.
Convocatoria abierta a todo el sector
El certamen está dirigido a charcuterías independientes, cadenas, secciones de charcutería en supermercados y grandes superficies, así como a cualquier negocio que cuente con un área relevante dedicada a esta categoría, siempre que opere en España.
Los candidatos podrán presentar sus propuestas en distintas categorías, entre ellas producto de calidad y sostenible, nuevos conceptos de charcutería, diseño y experiencia de cliente, así como innovación y tecnología. A través de estas áreas, se evaluará tanto la excelencia del surtido como la capacidad de los establecimientos para diferenciarse y conectar con el consumidor actual.
Un mapa del talento charcutero en España
Uno de los elementos diferenciales de estos premios es su enfoque territorial. Los Premios Joyas de la Charcutería 2026 reconocerán a los mejores establecimientos por provincia, con el objetivo de visibilizar el talento local y proyectarlo a nivel nacional.
La organización seleccionará a los finalistas en cada provincia, que participarán en la gran gala de entrega de premios el próximo 17 de junio en IFEMA Madrid, dentro del programa de CharcutExpo 2026. En esta ceremonia se concederán una, dos o tres Joyas Charcuteras por provincia, en función de la valoración del jurado.
Los establecimientos galardonados recibirán placas conmemorativas que los acreditarán como referentes en su territorio, contribuyendo a dar visibilidad a la calidad y diversidad del sector en todo el país.
Un escaparate para las mejores prácticas
Más allá del reconocimiento, la iniciativa aspira a convertirse en un escaparate de buenas prácticas dentro del sector. El objetivo es poner en valor a aquellos profesionales que están impulsando la renovación de la charcutería desde distintos ámbitos: la selección de producto, la atención al cliente, el diseño del espacio comercial o la adopción de nuevos formatos orientados a captar a diferentes generaciones de consumidores.
El plazo para presentar candidaturas permanecerá abierto hasta el próximo 31 de mayo, marcando el inicio de una iniciativa que busca consolidarse como referencia para el conjunto del sector charcutero en España.