La cadena de supermercados ecológicos retira de sus estanterías, y deja de comprar a sus proveedores, más de 100 referencias por considerarlas nocivas para la salud y para el medio ambiente.
“Ha supuesto una decisión complicada –señala el gerente de SuperSano, Jesús Sánchez- porque hemos tenido que reducir nuestro surtido de productos de panadería, pastelería, bollería, galletas, chocolates, cremas para untar, snacks, etc., pero queremos ser coherentes con nuestros principios”.
El aceite de palma es una grasa saturada en más de un 50% de su composición, lo que supone un alimento muy poco saludable, ya que incrementa el nivel de colesterol malo LDL en la sangre, aumentando el riesgo de sufrir infartos y otras enfermedades del sistema cardiovascular.
Por otro lado, el cultivo de aceite de palma está suponiendo la deforestación de inmensos bosques tropicales del sudeste de Asia y de África, lo que conlleva una gran pérdida de biodiversidad vegetal y animal. Incluso se pone en riesgo la existencia de árboles primarios, y animales como orangutanes, elefantes, tigres y multitud de especies de menor tamaño.
Además, las condiciones de trabajo que las grandes compañías imponen a los nativos de esas zonas del planeta son inhumanas, vulnerando reiteradamente los derechos internacionales.
La legislación sobre el etiquetado de los alimentos, aprobada a finales de 2014, desenmascaró al aceite de palma. Hasta esa fecha, los fabricantes no estaban obligados a detallar qué aceites y grasas vegetales utilizaban exactamente en la elaboración de sus productos.
Pero desde esa fecha, están obligados a especificar si los aceites son de oliva, girasol, maíz, palma, colza, algodón, etc. Fue en ese momento cuando los consumidores descubrieron que estaban ingiriendo grandes cantidades de aceite de palma, ya que apareció presente en las nuevas etiquetas de ingredientes de los productos.
Las numerosas quejas de los clientes, alertaron a SuperSano, que inmediatamente realizó un minucioso estudio de la composición de los productos elaborados con grasas vegetales. A la vista de los resultados, la dirección de la empresa tomó la decisión de dejar de comprar productos que contenían aceite de palma entre sus ingredientes.
SuperSano tiene en la actualidad doce supermercados ecológicos en las provincias de Madrid, Valencia, Alicante, Zaragoza, Murcia y Albacete. En todos ellos se ha procedido a retirar progresivamente los productos elaborados con aceite de palma, convirtiéndose así en la primera empresa española de distribución alimentaria que sacrifica su negocio en favor de la salud de sus clientes y del planeta.
Esta decisión fue recibida inicialmente con preocupación entre los fabricantes y distribuidores, pero un año después, SuperSano ha comprobado, con satisfacción, cómo algunas de las referencias retiradas están siendo reformuladas por sus productores, suprimiendo el aceite de palma de la lista de ingredientes.