CSIC y Mercadona establecen una colaboración para mejorar la seguridad y calidad de los productos de la pesca

El fin último es liderar, entre ambas entidades, un cambio de paradigma en la gestión de los riesgos asociados a parásitos mediante un enfoque preventivo e innovador basado en la cadena de valor y el análisis de riesgos

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y Mercadona han iniciado una colaboración para mejorar la seguridad y calidad de los productos de la pesca por medio de la investigación de sus parásitos. Para ello, el Instituto de Investigaciones Marinas en Vigo (IIM), a través del grupo...