El quinto hotel de la marca en España se instala en la calle Alcalá, entre la Plaza de Cibeles y la Puerta del Sol, sumándose a sus hoteles en San Sebastián, Barcelona, Marbella e Ibiza. • 50 habitaciones y suites concebidas como un refugio urbano en el barrio de Las Cortes, incluyendo la Nobu Suite —105 m² y terraza privada— en la última planta. • Cuatro propuestas gastronómicas distintas —Nobu Restaurant, un Cocktail Bar, un Rooftop en la séptima planta y el Lobby Lounge — que convierten el hotel en un punto de encuentro para huéspedes y madrileños. • La apertura consolida la presencia de Nobu en España y refuerza su expansión internacional, con proyectos activos en cinco continentes.
Nobu anuncia la apertura de Nobu Hotel Madrid, su primer hotel en la capital española y su quinto establecimiento en España. Situado en la calle Alcalá, entre la plaza de Cibeles y la Puerta del Sol, el hotel aúna los rasgos distintivos de Nobu: la gastronomía, un diseño contemporáneo cuidado al detalle y un servicio intuitivo, moldeado por el carácter y el ritmo de Madrid.
La inauguración se produce en un momento en el que Madrid sigue creciendo como destino internacional de gastronomía, diseño y cultura. Nobu Hotel Madrid se ha concebido como una puerta de entrada a la ciudad para los viajeros internacionales y como un lugar para quienes consideran Madrid su hogar, creando una conexión natural entre el hotel y la vida que lo rodea.Una filosofía construida sobre la conexión
La gastronomía sigue siendo el núcleo de la experiencia Nobu, enmarcada por un enfoque natural del diseño y el servicio. Juntos, expresan el estilo de lujo desenfadado de Nobu, donde la calidad, la atención al detalle y la hospitalidad genuina priman sobre el exceso.
En el centro de esta filosofía se encuentra el «Kokoro»: corazón, mente y espíritu. Refleja un enfoque de la hospitalidad que nace del corazón, expresado a través de un servicio atento y momentos cuidadosamente elaborados que permiten a cada huésped vivir Madrid a su manera.
Un refugio urbano en el barrio de Las Cortes
Nobu Hotel Madrid cuenta con 50 habitaciones y suites, concebidas como un refugio del ajetreo de la ciudad sin perder el contacto con la vida que se desarrolla más allá de sus puertas. El hotel está situado en Las Cortes, un barrio caracterizado por su legado literario y su vibrante escena cultural, a pocos pasos del Paseo del Prado, del Parque del Retiro y de algunas de las principales instituciones culturales de la ciudad.
Cuatro suites —la Suite Zen, la Suite Hikari, la Suite Yuhi y la Suite Nobu— completan la oferta de alojamiento. En la última planta, la Suite Nobu, de 105 metros cuadrados, cuenta con una terraza privada y ofrece una versión más íntima del refugio urbano que representa el hotel.
La zona de bienestar y el gimnasio privado, equipado por Technogym, proporcionan espacios para la recuperación y el equilibrio. Los huéspedes también pueden disfrutar de las camas Nobu Signature, los productos de baño BYREDO, el servicio de restauración Nobu en la habitación y acceso prioritario al restaurante Nobu.
Diseño: tres niveles, con la ciudad como telón de fondo
Los espacios comunes y gastronómicos del hotel han sido diseñados por Studio Gronda, bajo la dirección de Diego Gronda, cuya relación con el lenguaje de diseño de Nobu se remonta a su etapa en Rockwell Group, en Nueva York. Tras haberse inspirado en paisajes como el campo, el mar y el desierto para anteriores proyectos de Nobu, Madrid marca un giro deliberado hacia el paisaje urbano, en el que la propia ciudad inspira el diseño.
El restaurante se distribuye en varios niveles, cada uno con su propio carácter, pero conectados por una única narrativa. La planta baja presenta elementos más cálidos y naturales antes de dar paso a una expresión más urbana en las plantas superiores, con vistas a la calle Cedaceros y a la calle Alcalá y con una llamativa instalación luminosa conocida como «the cocoon». La zona de recepción refleja la herencia de diseño de Nobu, incluyendo referencias a la obra de Diego Gronda en el Nobu Riad en Marruecos, mientras que la azotea abre la experiencia al horizonte de Madrid.
Las habitaciones y la zona de bienestar han sido diseñadas por Studio Caramba bajo la dirección de Tomás Alía, quien ya diseñó las habitaciones del Nobu Hotel San Sebastián. Los tonos cálidos, las texturas naturales y una iluminación cuidadosamente estudiada crean una sensación de calma en todo el espacio, y la suite Nobu ofrece la máxima expresión de este concepto de refugio urbano.
Una nueva dirección gastronómica en cuatro escenarios
La gastronomía es un elemento fundamental de la experiencia que ofrece el Nobu Hotel Madrid. Repartidos en sus tres plantas y en la azotea de la séptima planta, cuatro espacios distintos permiten disfrutar de Nobu de diferentes maneras a lo largo del día, desde el café de la mañana hasta los cócteles de la noche.
El Restaurante Nobu trae a Madrid la cocina japonesa con influencias peruanas del chef Nobu Matsuhisa. A los platos estrella se suman propuestas de inspiración local elaboradas con ingredientes como la lubina salvaje de las Islas Canarias y el atún del Mediterráneo, lo que crea una conexión natural entre la carta de Nobu y el panorama culinario español. La experiencia se complementa con una cuidada selección de vinos, con especial atención a las pequeñas bodegas, las botellas de producción limitada y la vinificación de mínima intervención, además de sake y cócteles artesanales.
Un piso más abajo, el Cocktail Bar ofrece un ambiente íntimo centrado en la música y la cultura del cóctel, con un sistema de sonido Hi-Fi de vinilo y programación musical de miércoles a sábado. La carta de bebidas combina prestigiosas marcas internacionales, licores difíciles de encontrar e interpretaciones del martini, acompañadas de aperitivos que reinterpretan los platos emblemáticos de Nobu, como las Gildas al estilo Nobu y las Croquetas de Queso Azul con Toro.
En la séptima planta, el Rooftop ofrece vistas al perfil urbano de Madrid, con la calle Alcalá y el edificio Metrópolis como telón de fondo a medida que la tarde da paso a la noche. Una carta de bebidas ligeras, inspirada en los veranos mediterráneos, se acompaña de platos pensados para compartir, como el Ceviche de Lubina y Coco, así como las Gambas de Roca con Salsa de Shiso. De miércoles a sábado tienen lugar sesiones de DJ en directo.
En la planta baja, el Lobby Lounge ofrece una bienvenida informal al hotel, abierto tanto a huéspedes como a visitantes. Una selección de cafés especiales, elaborada en colaboración con tostadores locales, se complementa con productos de la región de Madrid, kombuchas, vinos por copas y una selección de cócteles, con una carta que incluye la interpretación de Nobu del clásico sándwich club.
Un nuevo paso en la expansión de Nobu
Con la inauguración de Nobu Hotel Madrid, Nobu amplía su presencia en España, sumándolo a los establecimientos de San Sebastián, Barcelona, Marbella e Ibiza.
La inauguración en Madrid marca además un nuevo capítulo en el crecimiento internacional de Nobu, con proyectos repartidos por los cinco continentes. Al igual que en todos los hoteles Nobu, la experiencia se adapta al destino, combinando una cocina exclusiva, un diseño cuidado y un servicio con un marcado carácter local.
En Madrid, esa filosofía encuentra su hogar natural: conectada con la ciudad, arraigada en la herencia japonesa de Nobu y expresada con la calidez y la personalidad propias de la capital española.