El grupo gastronómico fundado en 1983 inaugura su primer Espacio Gastronómico en Madrid, trayendo a la capital su pastelería artesanal de autor y una carta gastronómica desarrollada junto a su restaurante con Estrella Michelin
Hofmann, el grupo gastronómico barcelonés fundado en 1983 por la chef Mey Hofmann y presidido actualmente por Silvia Hofmann, abre sus puertas en Madrid. El nuevo Espacio Gastronómico se ubicará en el atrio central de Galería Canalejas, bajo la histórica vidriera Art Déco que preside uno de los destinos comerciales más exclusivos del centro histórico de la capital.
La apertura supone el primer punto de venta de Hofmann fuera de Barcelona y un hito en la historia de la marca: desde mañana, los madrileños podrán acceder en primera persona a las creaciones que han convertido a Hofmann en uno de los referentes indiscutibles de la pastelería artesanal de autor en España.
Lo que encontrarás en el Espacio Gastronómico Hofmann
El nuevo espacio ha sido concebido para ofrecer la experiencia Hofmann en toda su dimensión. En la zona de pastelería, los clientes encontrarán las elaboraciones que han hecho famosa a la marca en Barcelona: los icónicos croissants rellenos elaborados a diario, la chocolatería de autor premiada como la mejor de España, las creaciones especiales de temporada y una selección de pastas de té galardonadas como las mejores de Cataluña. Todo disponible para llevar, con servicio de preparación para regalo por encargo mientras se visita la galería.
Entre las propuestas más singulares de la oferta destacan las Esculturas de Chocolate, una línea atemporal que eleva la chocolatería artesanal hacia el territorio del arte contemporáneo. La primera colección, Earth, nace inspirada en la naturaleza y sus elementos esenciales: cada pieza explora texturas, materialidades y colores orgánicos desde una estética contemporánea y sofisticada, elaborada con diferentes tipos de chocolate y rellena con una delicada capa de praliné. Una obra comestible que combina diseño, sabor y artesanía, y que se posiciona como el regalo perfecto para cualquier ocasión.
Además, el Espacio Gastronómico presenta una carta desarrollada junto al Restaurante Hofmann, galardonado con una Estrella Michelin de forma ininterrumpida desde 2004. Una propuesta que incluye una selección de salados y cócteles con especial énfasis en el maridaje con los chocolates de la marca.
Un escenario a la altura de la marca
El Espacio Gastronómico Hofmann se sitúa en el atrio central de Galería Canalejas, uno de los proyectos arquitectónicos más singulares de Madrid. El complejo ocupa siete edificios históricos cuidadosamente rehabilitados, entre ellos el antiguo edificio del Banco Zaragozano, cuya emblemática vidriera Art Déco de 1942 preside el espacio aportando luz natural y una atmósfera única. Un entorno donde patrimonio y modernidad conviven en equilibrio y donde la calidad es el eje central de la experiencia, en perfecta sintonía con los valores de Hofmann.
En palabras de Silvia Hofmann, Presidenta Ejecutiva del grupo: "Estamos orgullosos de dar el primer paso en la expansión de la marca Hofmann fuera de Barcelona, que es nuestra base y nuestra casa. Hofmann es un universo gastronómico que ha ido construyendo un reconocimiento internacional a través del gran trabajo que realizan nuestros equipos. Abrir en una localización como Galería Canalejas es un hito para nosotros y será sin duda un punto de inflexión en el crecimiento y el prestigio de nuestra marca."